La calabaza asada en rodajas es un acompañamiento rapidísimo de preparar que puedes acompañar con cualquier segundo, ya sea de carne o de pescado. Puedes cocinar la calabaza en el horno o en la freidora de aire: encuentras todas las indicaciones al final de la receta.
Yo adoro la calabaza y la comería casi todos los días, pero mi marido y mi hijo Aaron no son muy fanáticos. Por este motivo, como acompañamiento la cocino solo para mí. En los primeros platos en cambio, ya sea risottos, ñoquis o sopas, donde el sabor es menos intenso, le gusta a toda la familia.
También la calabaza en rodajas con queso feta, que es una combinación consolidada, me gusta mucho porque hay un buen contraste entre dulce y salado.
La piel de la calabaza delica, que es la variedad que he utilizado, es comestible y es rica en fibras, betacaroteno, vitaminas y minerales, además de propiedades antibacterianas y antivirales. Al cocinarse se vuelve muy tierna. Yo la he dejado porque siempre me cuesta quitarla, arriesgándome a cortarme, y además es muy sabrosa.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 200 g calabaza delica
- 1 rociada aceite de oliva
- sal
Herramientas recomendadas
- Freidora de aire doble resistencia 6 litros
- Freidora de aire doble resistencia, horno 12 litros
Pasos de la Calabaza asada en rodajas
En primer lugar, lava la piel de la calabaza, elimina semillas y filamentos y córtala en rodajas.
Deben ser rodajas delgadas, de aproximadamente 2 milímetros, porque la cocción es muy rápida: si las cortas más gruesas, aumenta ligeramente el tiempo.
Ahora pon la calabaza directamente en la rejilla de la freidora, sin bandejas y sin papel de horno.
Condimenta las rodajas de calabaza con una rociada de aceite y una pizca de sal, luego cocínalas como lo hice yo en la freidora de aire a 195 grados durante 8 minutos, o en el horno a 200 grados durante 12 minutos. Si es necesario, dales la vuelta a la mitad de la cocción. Coloca las rodajas de calabaza en el plato y cómelas aún calientes.
