Cracker de centeno con pimentón, muy sabrosos y fáciles de hacer. Son buenos tanto para comer solos como tentempié, como para acompañar con hummus de garbanzos o una crema para untar. Perfectos para el aperitivo, también combinan bien con embutidos y quesos.
Me gusta mucho meter las manos en la masa y, ahora que las temperaturas han bajado, puedo encender el horno de nuevo sin sufrir demasiado el calor. Lo bueno de los crackers es que se cocinan rápido y no necesitan levadura: basta con dejarlos reposar 30 minutos para extenderlos sin dificultad.
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He sazonado los crackers con una pizca de pimentón. Puedes usar la especia que prefieras o dejarlos al natural.
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- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina de centeno
- 160 g agua
- 50 g aceite de oliva
- 8 g sal
- 1 cucharadita pimentón
Pasos: Cracker de centeno con pimentón
Amasa el agua, la harina y la sal durante un par de minutos en la amasadora o a mano, luego añade el aceite y continúa amasando durante otros 4 minutos, hasta obtener una bola lisa.
Ahora deja reposar la masa durante 30 minutos, cubierta con un paño.
Ahora extiende la masa fina y córtala en tiras con una rueda dentada. Córtala también en el otro lado para obtener rectángulos y colócalos directamente en la bandeja.
Agrega una pizca de pimentón por encima y hornea en el horno ya caliente a 180 grados durante unos 10 minutos. Cuando los crackers estén cocidos, ponlos en una bandeja y déjalos enfriar.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo conservarlos por unos días?
Sí, claro, guárdalos en una caja de lata bien cerrada y consérvalos a temperatura ambiente.
