Ensalada de garbanzos, tomatitos y requesón: un plato fresco, ligero y lleno de sabor. Es simple de preparar, nutritivo e ideal también para quienes siguen una alimentación equilibrada o vegetariana.
Perfecta para el verano o como almuerzo rápido, esta ensalada combina los garbanzos con la cremosidad del requesón, la dulzura de los tomatitos y el sabor intenso de las aceitunas. Una combinación ganadora para una comida ligera que también puedes preparar con antelación y llevar al trabajo.
Esta ensalada es realmente versátil y puedes adaptarla fácilmente a tus gustos, añadiendo patatas cocidas, o sustituyendo los garbanzos con alubias. Se prepara en solo 5 minutos y es perfecta si, con este calor, prefieres evitar pasar demasiado tiempo en la cocina.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 240 g garbanzos en conserva
- 200 g requesón
- 8 tomatitos
- 10 aceitunas verdes
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Pasos: Ensalada de garbanzos, tomatitos y requesón
Primero, escurre los garbanzos en un colador, luego enjuágalos y déjalos escurrir bien.
Corta los tomatitos en cuatro, las aceitunas en rodajas y ponlos en un bol. En este punto, añade los garbanzos y el requesón, aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, luego mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
Si quieres, decora con una hoja de albahaca y deja reposar la ensalada durante 10 minutos para que los ingredientes se impregnen de sabor.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué puedo usar en lugar de los garbanzos?
Puedes sustituirlos por alubias: tanto las cannellini como las de corona o las borlotti van bien.
