Patatas, cebollas y pimientos al horno: un acompañamiento muy sencillo, colorido y sabroso que puedes combinar con platos tanto de carne como de pescado. Preparar este plato es pan comido: solo necesitas limpiar las verduras, cortarlas en trozos y, una vez sazonadas, cocinarlas en el horno. Es un acompañamiento que puedes preparar todo el año, pero el verano es la mejor estación porque los pimientos son mucho más buenos y sabrosos.
Me gustan las bandejas de verduras mixtas porque las preparo rápidamente y, una vez en el horno, me dedico a otra cosa. Otro aspecto positivo de este tipo de acompañamiento es que gusta a todos y, al ser colorido, según yo, es también más atractivo para llevar a la mesa y comer.
El secreto de este plato es el condimento: hay que ser generoso con las hierbas aromáticas. Yo he usado perejil, romero y una buena cantidad de pimienta molida, pero puedes usar las que prefieras; también la salvia queda muy bien.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 patatas
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 7 tomatitos
Pasos: Patatas, cebollas y pimientos al horno
Primero, lava los pimientos, córtalos por la mitad y elimina las semillas y los filamentos internos, luego córtalos en trozos y posteriormente en tiras.
Elimina la parte exterior de la cebolla y córtala en rodajas. Coloca tanto los pimientos como la cebolla en una bandeja grande, si lo deseas, forrada con papel de horno.
Pela las patatas y córtalas en trozos, luego agrégalas a las verduras.
Termina con los tomatitos cortados por la mitad y sazona con abundante aceite, sal, perejil y romero picados y una ralladura de pimienta.
Mezcla bien para asegurarte de que todas las verduras se impregnen del condimento y cocina en el horno precalentado a 200 grados durante 25 minutos. Pasado el tiempo, remueve las verduras y continúa la cocción durante otros 20 minutos aproximadamente, hasta que las patatas estén doradas.
