La Ensalada de alubias, cebolla y tomatitos es una receta fresca y ligera, perfecta para el verano. Es un plato sencillo y sabroso, ideal como aperitivo, guarnición o incluso como plato principal si quieres algo nutritivo pero que no te pese.
Esta ensalada es muy versátil y puedes personalizarla añadiendo hierbas aromáticas como perejil o albahaca, o bien sustituyendo las alubias por garbanzos. Se prepara realmente en 5 minutos y es muy cómoda si, como yo, no tienes ganas de estar en los fogones.
Es un plato ideal cuando hace calor y, como todas las ensaladas, puedes enriquecerla con los ingredientes que más te gusten: atún, patatas, pimientos…
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 240 g alubias cannellini en lata
- Media cebolla
- 200 g tomatitos cherry
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Pasos Ensalada de alubias cebolla y tomatitos
Primero, vierte las alubias en un colador, enjuágalas y déjalas escurrir bien.
Corta los tomatitos en cuatro, la cebolla en rodajas finas y ponlos en un bol. En este punto, añade las alubias y adereza con aceite, sal y pimienta, luego dale una buena mezcla para integrar todos los ingredientes.
Deja reposar durante 10 minutos para que los ingredientes se impregnen de sabor, luego sirve tu ensalada de alubias.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué tipo de alubias puedo usar?
Para este plato son adecuadas tanto las alubias cannellini como las alubias corona o borlotti.
