Los calabacines a la parrilla con feta son un acompañamiento sencillo, ligero y muy sabroso, perfecto para quienes aman los sabores frescos y mediterráneos. Puedes preparar esta receta también con los Calabacines a la parrilla que sobraron del día anterior, para dar nueva vida a los restos en la nevera.
La preparación es realmente fácil: los calabacines se cortan en rodajas y se asan a la parrilla hasta obtener una consistencia suave, luego se sazonan con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Para completar, se añade la feta desmenuzada, que aporta un toque de sabor salado y cremoso, creando una combinación deliciosa.
Es un plato ideal como entrante o acompañamiento para combinar con platos de carne, perfecto para una cena de verano o un almuerzo al aire libre. ¡También puedes enriquecerlo con unas hojitas de menta o albahaca para un toque extra de frescura!
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: 2 Personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 2 calabacines
- 80 g feta
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas recomendadas
- Parrilla
Pasos Calabacines a la parrilla con feta
Primero lava los calabacines, sécalos y quita los extremos. Córtalos en rodajas a lo largo todas del mismo grosor, para hacerlo yo he usado una mandolina.
Calienta una parrilla en el fuego y, cuando esté caliente, coloca los calabacines sin superponerlos. Si los cortas un poco gruesos como los míos no es necesario añadir aceite, pero si los prefieres muy finos te recomiendo pincelar la parrilla para que no se peguen.
Cocínalos a fuego medio-bajo, luego dales la vuelta y continúa la cocción por el otro lado. No hay un tiempo preciso porque todo depende del grosor de los calabacines: yo levanto uno para comprobar, cuando veo las rayas oscuras los giro.
A medida que estén listos ponlos en un plato y déjalos enfriar.
Sazona los calabacines a la parrilla con sal y aceite de oliva virgen extra, mezcla bien y colócalos en el plato de servir. Añade la feta desmenuzada y una pizca de pimienta, luego pon en la nevera durante al menos 30 minutos.
