Carpaccio de ternera con tomatitos y rúcula es un plato ligero, rápido y fácil de preparar, ideal como segundo pero también como entrante. No requiere cocción, por lo que es perfecto en estos días calurosos, cuando prefiero evitar encender los fogones. Trato de poner en la mesa platos fríos o sin cocción, para disfrutar de algo fresco y sencillo.
Esta receta se realiza en un instante: basta con colocar unas finas lonchas de carne cruda y sazonarlas con jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, tomatitos y algunas hojitas de rúcula. La receta más conocida con este corte de carne es el Carpaccio de ternera con rúcula y grana, pero esta versión también es ideal para una cena informal y rápida, quizás acompañada de una ensalada mixta.
Para esta preparación he utilizado finas lonchas de ternera para carpaccio.
Lee también todas mis recetas con la FREIDORA DE AIRE.
¿No tienes ideas para cenar? ¡Copia las mías! Suscríbete al Canal de WhatsApp para estar siempre al día con mis recetas.
NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 200 g lonchas de ternera (para carpaccio)
- 6 tomatitos
- Algunas hojas rúcula
- Algunas gotas jugo de limón
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Pasos Carpaccio de ternera con tomatitos y rúcula
Coloca las lonchas de carpaccio en un plato bastante grande, tratando de no superponerlas demasiado, luego añade un poco de jugo de limón.
Lava los tomatitos, córtalos en cuatro y ponlos sobre la carne, luego añade también la rúcula y sazona con aceite, sal y pimienta. Sirve inmediatamente el carpaccio de ternera.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar solo carne de ternera?
Para preparar este plato también puedes usar ternero.
