Los calabacines a la parrilla son un plato sencillo y delicioso, perfecto para un acompañamiento ligero y sabroso, especialmente en el periodo estival, y son la base para hacer muchas otras recetas. Si buscas ideas para cocinar calabacines aquí están: Recetas con calabacines – 17 ideas fáciles y sabrosas.
Para prepararlos deberás cortar los calabacines en rodajas, preferiblemente finas y del mismo grosor (yo usé una mandolina), para que se cocinen de manera uniforme, y cocinarlas en la parrilla o una plancha caliente. Se aderezan con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y algunas hierbas aromáticas como orégano, tomillo o perejil, para resaltar su sabor fresco y delicado.
Son perfectos para servir como acompañamiento, como guarnición a carne o pescado, o como aperitivo, quizás con un poco de limón o vinagre balsámico. ¡Son versátiles, fáciles de preparar y muy sabrosos!
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 2 calabacines
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas recomendadas
- Parrilla
- Mandolina cortadora de verduras
- Mandolina cortadora de verduras
Pasos Calabacines a la parrilla
Primero lava los calabacines, sécalos y quita los extremos. Córtalos en rodajas a lo largo todas del mismo grosor, para hacerlo yo usé una mandolina.
Calienta al fuego una parrilla y, cuando esté caliente, coloca los calabacines sin superponer. Si los cortas ligeramente gruesos como los míos no hace falta añadir aceite, si prefieres que sean muy finos te recomiendo pincelar la parrilla para que no se peguen.
Cocínalos a fuego medio-bajo, luego gíralos y continúa la cocción del otro lado. No hay un tiempo preciso porque todo depende del grosor de los calabacines: yo levanto uno para comprobar, cuando veo las líneas oscuras los giro. A medida que estén listos colócalos en un plato y déjalos enfriar.
Adereza los calabacines a la parrilla con sal, una pizca de pimienta y aceite de oliva virgen extra, guarda en el frigorífico y sirve a temperatura ambiente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar la parrilla eléctrica?
Sí, por supuesto. Caliéntala a la máxima potencia antes de colocar los calabacines.
