La salsa de yogur para falafel es deliciosa y refrescante, perfecta para acompañar estas croquetas, típicas de la cocina de Oriente Medio. Preparada con yogur natural, que le confiere una consistencia cremosa y un sabor ligeramente ácido, es adecuada también para suavizar el sabor picante de otros platos.
He añadido jugo de limón y algunas hojas de menta picada para enriquecer su sabor, pero puedes usar la hierba aromática que prefieras: perejil, cilantro… Lo que no debe faltar es el yogur y el jugo de limón; el resto puedes adaptarlo a tu gusto, incluso añadiendo un poco de ajo.
Esta salsa no solo realza el sabor de los falafel, sino que también ofrece un contraste fresco y ligero, haciendo el plato aún más sabroso. Es perfecta para acompañar también otros platos de Oriente Medio o las albóndigas de verduras, que yo cocino a menudo.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Árabe
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 125 g yogur blanco natural
- Medio jugo de limón
- 5 hojas menta
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación de la Salsa de yogur para falafel
Exprime medio limón y vierte el jugo en un bol, añade el yogur y la menta picada.
Condimenta con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y una de pimienta, luego mezcla con una cuchara.
La salsa de yogur está lista, puedes usarla como acompañamiento para los falafel o las albóndigas de verdura.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
No me gusta la menta, ¿puedo usar otra cosa?
Sí, claro. Sustitúyela con perejil o cilantro.
