Filetes de bacalao al limón, un segundo plato de pescado ligero y sabroso que surge de la necesidad de tener un plato delicioso pero al mismo tiempo ligero, perfecto acompañado de un guarnición como verduras cocidas o ensaladas frescas o tomates asados en sartén. ¡Pero basta de charlas y corre a la cocina a probar la receta!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los filetes de bacalao al limón
- 350 g filetes de bacalao (descongelar antes de usar)
- c.s. harina de bajo índice glucémico (para enharinar los filetes antes de la cocción)
- 1/2 limón (sin tratar, jugo y cáscara)
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas agua
- 1 pizca sal fina
- c.s. perejil picado (fresco)
Herramientas útiles para preparar los filetes de bacalao al limón
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Espátula de cocina
- Rallador
Preparación de la receta
Deja descongelar los filetes de bacalao, una vez descongelados sécalos con papel de cocina y pásalos por harina cubriéndolos bien por todos lados, colócalos en la sartén.
Lava el limón, corta la mitad y de una mitad exprime el jugo en la sartén y añade también su cáscara rallada, agrega una pizca de sal fina, el aceite y el agua y cubre con la tapa.
Cocina a fuego alto durante 15/20 minutos, durante los últimos minutos quita la tapa, una vez que los filetes de bacalao al limón estén cocidos sírvelos con un poco de perejil fresco picado por encima y ¡buen provecho!
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Consejos
Los filetes de bacalao al final de la cocción deben ser suaves, así que revisa y si es necesario cocina unos minutos más o menos dependiendo también de tu gusto.
