Huevos y guisantes en sartén, una receta sencilla y económica, con pocos ingredientes para una cena o un almuerzo rápido de preparar, pero muy sabroso. En primavera puedes usar guisantes frescos, pero durante todo el año encuentras los congelados, que son igualmente buenos.
Un plato de la cocina humilde que puedes preparar tanto como segundo como plato único, servido con una buena rebanada de pan tostado. La yema líquida se mezclará con la dulzura de los guisantes y la ‘scarpetta’ será obligatoria!
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g guisantes (frescos o congelados)
- 2 huevos
- un cuarto de cebolla
- 2 cucharadas aceite de oliva
- sal
Herramientas recomendadas
- Sartén 28 cm
Preparación de los Huevos y guisantes en sartén
Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla picada en trocitos durante un par de minutos.
Añade los guisantes y déjalos cocinar a fuego medio, con la tapa, durante unos 10 minutos. Si se secan demasiado, añade un poco de agua, luego sazona con sal y, con una cuchara, crea espacio para poner los huevos.
Casca los huevos dentro, luego continúa la cocción con la tapa durante un par de minutos. A mí me gustan los huevos con la yema blanda; si lo prefieres más dura, continúa la cocción.
Sirve los huevos con los guisantes aún calientes, acompañándolos con una rebanada de pan tostado, ya que la ‘scarpetta’ es obligatoria.
