Pasta al horno con speck y gorgonzola, un primer plato muy sabroso pero también sencillo de preparar tanto al horno como en freidora de aire, como lo hice yo.
La bechamel al gorgonzola es fácil de hacer, pero si realmente no tienes ganas, puedes calentar la que ya está lista y añadirle el zola como en la receta. Sin embargo, te aconsejo hacerla en casa porque es mucho más buena que la que compras en el supermercado!
En la cocina, pon en marcha la imaginación porque es fundamental.¿No tienes ideas para la cena? ¡Copia las mías!
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 180 g penne rigate
- 30 g gorgonzola
- 40 g speck en cubitos
- 2 cucharadas Grana Padano rallado
- sal
- 250 g leche
- 25 g mantequilla
- 25 g harina
- 40 g gorgonzola
- nuez moscada
- sal
Herramientas recomendadas
- Freidora de aire doble resistencia 6 litros
- Molde para freidora de aire 20×20 cm
Cómo preparar la Pasta al horno con speck y gorgonzola
Primero prepara la bechamel al gorgonzola: derrite la mantequilla en un cazo y calienta la leche por separado. Cuando la mantequilla esté derretida, añade la harina de una vez y mezcla rápidamente con una varilla durante un par de minutos.
Añade la leche caliente y deja espesar a fuego lento, continuando a mezclar durante 10 minutos.
Añade finalmente la nuez moscada, el gorgonzola, ajusta de sal y apaga el fuego. Reserva la bechamel.
Cocina las penne en abundante agua con sal y escúrrelas cuando estén aún al dente.
Pon la pasta en un bol, añade la bechamel y la mitad de los cubitos de speck, luego mezcla todo.
Vierte la pasta en una fuente apta para horno. Alisa la pasta, añade el gorgonzola en trocitos y el speck restante. Espolvorea con el grana rallado y cocina en horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.
Si prefieres cocinarla en freidora de aire, como lo hice yo, configúrala a 190 grados durante 10 minutos.
Conservación
La pasta al horno con speck y gorgonzola se puede conservar en el frigorífico por un par de días, en un contenedor hermético.
La pasta al horno con speck y gorgonzola se puede conservar en el frigorífico por un par de días, en un contenedor hermético.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir el speck?
En lugar del speck puedes usar jamón o panceta.
¿Puedo usar otro queso?
Claro, por ejemplo, el taleggio en este plato queda estupendo!
¿Puedo cambiar el tipo de pasta?
Sí, puedes sustituir las penne con fusilli, conchiglie o mezze maniche.
