Pasta y lentejas, un primer plato sustancioso y nutritivo, típico de la cocina del sur de Italia, rico en sabor. Como todos los platos de la tradición, cada región, cada pueblo y cada casa tiene su propia receta; esta es la de mi familia.
Se cocina todo junto en la misma olla y puedes decidir si dejar la pasta y lentejas más seca o más caldosa. A mí me gusta con un poco más de caldo, pero está buena de todas formas.
Si quieres, lee también mis recetas con la FREIDORA DE AIRE.
Esta receta, perfecta para las noches de invierno cuando hace frío y apetece algo caliente, es sencilla de preparar y gusta a mayores y pequeños.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 120 g lentejas secas
- 160 g ditali (u otra pasta pequeña)
- Media zanahoria
- romero
- 2 cucharadas aceite de oliva
- caldo de verduras
- sal
Cómo preparar la Pasta y lentejas
Corta en cubitos la zanahoria y sofríela con un poco de aceite durante un par de minutos. Añade las lentejas y un par de vasos de caldo y cocina durante unos 15 minutos con la tapa puesta.
En este punto, añade la pasta, el romero picado y cubre con más caldo.
Lleva a la cocción la pasta, ajusta la sal y sirve de inmediato.
Conservación
Conserva las lentejas en un recipiente cerrado, por 3 días en el frigorífico.
Conserva las lentejas en un recipiente cerrado, por 3 días en el frigorífico.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar lentejas enlatadas?
Sí, salta el paso de cocción de las lentejas y añade directamente la pasta.
