Muffin de chocolate y yogur, unos deliciosos pastelitos típicos de la cocina americana que ya son muy famosos en todo el mundo. Perfectos para la merienda, el desayuno o las fiestas infantiles, estos muffins se preparan rápidamente usando solo un bol y un tenedor y se cocinan mucho más rápido que un pastel.
He cocido estos muffins en una freidora de aire pero también puedes usar el horno, al final de la receta encuentras ambos modos de cocción. Yo los preparo a menudo, si tengo que hacer pocos uso la freidora porque es más rápido ya que no necesita precalentarse, si tengo que hacer muchos uso el horno.
Si estás considerando comprar una freidora de aire, encuentras los enlaces más abajo, en las herramientas recomendadas.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para 12 muffins
- 300 g harina 00
- 125 g yogur blanco natural
- 3 huevos
- 180 g azúcar
- 3 cucharadas cacao amargo en polvo
- 80 ml aceite de semillas
- 3 cucharadas leche
- 50 g gotas de chocolate negro
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- 1 cucharada gotas de chocolate negro
Herramientas recomendadas
- Freidora de aire resistencia doble 6 litros
- Moldes para muffins aluminio desechable
- Moldes para muffins de papel de colores
Cómo preparar los Muffins de chocolate y yogur
En un bol rompe los huevos, añade el aceite, el yogur, la leche y el azúcar y mezcla con un tenedor.
Añade luego la harina, la levadura, la pizca de sal, las gotas de chocolate y el cacao.
Mezcla siempre con un tenedor, la masa de los muffins no debe trabajarse demasiado sino quedar rústica, aunque con algún pequeño grumo está bien.
Coloca los moldes de papel dentro de los de aluminio, de esta manera no perderán forma al cocer.
Ayudándote con un dosificador de helado o una cuchara llena los moldes hasta un tercio y añade en la superficie las gotas de chocolate.
Coloca los muffins dentro de la freidora de aire y cocínalos durante 11 minutos a 160 grados, luego baja la temperatura a 150 y continúa la cocción durante otros 4 minutos.
O:
Si prefieres cocinarlos en el horno, introdúcelos cuando ya esté caliente, a 180 grados durante 20 minutos.
Una vez cocidos, deja enfriar los muffins y retira los moldes de aluminio.
