Pizza con salchicha y brie: una receta muy sabrosa pero al mismo tiempo fácil y económica, apta para toda la familia. Ya la pizza en bandeja se ha convertido en un clásico del fin de semana; la preparo casi siempre para el sábado o el domingo por la noche y esta receta es de seguro éxito.
Esta masa es suave, fácil de trabajar y la fermentación tiene lugar en aproximadamente 4 horas, dependiendo de la temperatura del entorno.
Con estas dosis obtendrás una masa para la bandeja del horno, ideal para 4 personas. Es realmente fácil de preparar con poquísimos ingredientes que seguramente tienes en casa. En cuanto a la cobertura, es al gusto: yo he elegido el brie porque a mi hijo le gusta mucho, pero puedes sustituirlo con taleggio, gorgonzola u otro queso que te guste.
Si no tienes tiempo o ganas de preparar la masa para pizza en casa, puedes comprarla ya lista en el supermercado. Te aconsejo que no utilices la que viene en rollo ya extendido porque no fermentaría bien.
En la cocina pon en marcha la imaginación porque es fundamental y, si no tienes ideas, sígueme: ¡los consejos te los daré yo!
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g harina 00
- 300 g agua
- 10 g levadura de cerveza fresca (o 3 g de levadura seca)
- 10 g sal
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra (para engrasar la bandeja)
- 300 g puré de tomate
- 200 g mozzarella para pizza
- 150 g salchicha
- 150 g brie
- orégano seco
- 1 pizca sal
Cómo preparar la Pizza con salchicha y brie
Pon en el bol de la batidora el agua y las harinas. Empieza a amasar con el gancho y añade la levadura de cerveza desmenuzada.
Después de 2-3 minutos añade la sal y sigue trabajando hasta obtener una masa lisa (se necesitarán al menos 5 minutos). Forma una bola con las manos y déjala reposar en un bol engrasado con aceite.
Cubre la masa con un paño limpio y déjala fermentar en un lugar cálido, lejos de corrientes de aire. Deberá fermentar durante aproximadamente 4 horas, dependiendo de la temperatura del entorno; en cualquier caso, espera hasta que el volumen de la masa se haya duplicado. Lo ideal sería ponerla en el horno apagado pero con la luz encendida.
Al final de la fermentación, engrasa una bandeja con aceite de oliva virgen extra y voltea el bol sobre ella, dejando caer delicadamente la masa, separándola con los dedos. Déjala reposar durante al menos 10 minutos y luego extiéndela presionando hacia los bordes con la punta de los dedos. Déjala reposar otros 30 minutos y luego añade el condimento.
Condimenta la pizza con la salsa de tomate, extiéndela bien con el dorso de una cuchara dejando un pequeño borde libre y distribuye una pizca de sal. Añade la salchicha en trocitos y un buen pellizco de orégano seco y cocina durante 18 minutos a 200 grados.
Mientras tanto, corta la mozzarella y el brie en rodajas.
Pasado el tiempo, cubre con los quesos y cuece durante 6 minutos, hasta que se hayan derretido.Ahora saca la pizza del horno, córtala en trozos y sirve.
