Tarta desmenuzada con ricotta y gotas de chocolate, una tarta cocida en freidora de aire, sin huevos y sin mantequilla, muy ligera e ideal para la merienda. Puedes cocer esta tarta también en el horno; al final de la receta encuentras las indicaciones de cocción.
La particularidad de esta receta es que es sin huevos y sin mantequilla, presentes en la masa clásica de la tarta desmenuzada.
Crujiente por fuera y cremosa por dentro, la tarta desmenuzada es muy fácil de preparar porque la masa no necesita reposo en la nevera y no tiene que ser extendida!
Solo tienes que hacer una masa desmenuzada, ponerla en el molde, rellenarla y cubrirla con más migas. Puedes rellenarla como prefieras: ricotta y Nutella, mermelada, confitura y manzanas o, como en este caso, con ricotta y gotas de chocolate.
Esta receta es la ganadora del juego semanal en mi grupo de Facebook: Freidora de aire RECETAS y no solo. Para participar basta con inscribirse y publicar una foto con receta; la que elija será incluida en este blog y la foto se convertirá en la portada del grupo durante toda la semana.
La autora de este plato es Mody Hope, que ganó el concurso con esta riquísima tarta desmenuzada sin huevos.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para un molde de 22 cm
- 400 g harina
- 110 g azúcar
- Media sobrecito levadura en polvo para postres
- 100 ml leche
- 80 g aceite de semillas
- 125 g ricotta
- 50 g gotas de chocolate
- 30 g azúcar
Instrumentos recomendados
- Freidora de aire doble resistencia 10 litros
- Freidora de aire doble resistencia, horno 12 litros
Cómo preparar la Tarta desmenuzada con ricotta y gotas de chocolate sin huevos
Pon en un bol la ricotta, el azúcar y las gotas de chocolate, mézclalos juntos y tendrás la crema para usar como relleno.
Prepara la masa poniendo todos los ingredientes en un bol y trabájalos hasta obtener una masa desmenuzada.
Pon la mitad de las migas en un molde, cubre con la crema de ricotta y termina con las migas restantes.
Cocer en freidora de aire a 155 grados durante 25 minutos, luego dale la vuelta y continúa por otros 15 minutos. Si deseas, espolvorea con azúcar glas.
Notas
Los tiempos de cocción pueden variar ligeramente dependiendo del modelo de freidora de aire que poseas; siempre verifica la cocción.
Si prefieres cocer la tarta en el horno puedes hacerlo a 170 grados durante 35-40 minutos.
