Rollitos de bresaola, rúcula y mozzarella: una idea simple y colorida para un aperitivo o un segundo ligero, ideal cuando hace calor y no apetece comer mucho. Es un plato delicioso y rápido, para poner en la mesa en poquísimos minutos, que más de una vez me ha solucionado la cena, acompañado de una ensalada de tomatitos.
Con este calor preparo a menudo platos frescos; la combinación entre la rúcula y la bresaola me gusta mucho y estas recetas sin cocción son en este momento mis favoritas.
He servido estos rollitos como aperitivo y he preparado dos por persona, pero también puedes decidir hacerlos como un segundo; en ese caso, aumenta las cantidades. Mi bresaola era la clásica de Valtellina, pero puedes sustituirla por la de Chiavenna o por la bresaola equina.
La esperanza de que el bochorno disminuya un poco en estos días tan calurosos está, pero mientras tanto nos refrescamos comiendo alimentos fríos. Por cierto, un descubrimiento agradable ha sido la Ensalada de sandía y feta. ¡No pensaba que estuviera tan buena!!!
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En la cocina debes poner en marcha la fantasía porque es fundamental, por ello si no tienes ideas sígueme, ¡las inspiraciones te las daré yo!
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 8 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para 8 rollitos
- 8 lonchas bresaola
- 1 mozzarella
- rúcula
Cómo preparar los Rollitos de bresaola rúcula y mozzarella
En primer lugar, corta la mozzarella en lonchas y resérvala.
Coloca en la mano una loncha de bresaola (yo he usado dos porque era muy fina), pon encima una loncha de mozzarella y algunas hojas de rúcula.
Enrolla el rollito y colócalo en un plato. Procede hasta terminar los ingredientes y sirve de inmediato.
