Cuscús frío con atún y garbanzos: un excelente plato frío que se prepara en poquísimo tiempo. Basta con mezclar el cuscús con agua caliente, sin necesidad de cocinar nada, y el almuerzo está listo.
Amo el cuscús, lo preparo a menudo precisamente por su rapidez de preparación, lo he probado con muchos condimentos y debo decir que siempre está bueno, tanto caliente, en la versión invernal, como frío en la temporada estival. Puedes preparar este plato con antelación y guardarlo en la nevera para el día siguiente, estará bueno igualmente.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 200 g cuscús (precocido)
- 200 g agua
- 150 g garbanzos en conserva
- 250 g atún en aceite
- 100 g ensaladita en vinagre
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
Cómo preparar el Cuscús frío con atún y garbanzos
Pon el cuscús en un bol grande, añade la cantidad indicada de agua hirviendo y cubre con un plato durante 5 minutos. De esta manera, el vapor rehidratará el cuscús. Pasado el tiempo, añade un chorrito de aceite, la sal y desmenuza el cuscús con un tenedor.
Una vez tibio, añade tanto los garbanzos como la ensaladita de verduras y el atún escurridos.
Añade un chorrito de aceite, el perejil picado y ajusta de sal si fuera necesario. Mezcla y pon en la nevera durante una hora, para que se enfríe bien antes de servirlo.
Conservación
Puedes conservar el cuscús en la nevera, cerrado en un recipiente hermético, durante 2-3 días.
