¿Cómo asar muchas berenjenas en freidora de aire para hacer la parmigiana de berenjenas? La solución es muy simple: ¡con los palillos de los pinchos de madera!
A menudo me sucede que tengo que asar berenjenas para usarlas como guarnición o para la clásica parmigiana. Ensartándolas en los pinchos puedes hacer muchas en una sola cocción, mientras que si las pones en la bandeja el espacio es limitado. Por eso a partir de hoy siempre las haré así.
Ni siquiera tienes que preocuparte por medir los pinchos porque, al ser de madera, si son demasiado largos puedes cortar la punta de un golpe seco con el cuchillo y entrarán perfectamente en tu freidora.
Una vez cocidas, podrás simplemente sazonarlas con aceite, sal y perejil, o usarlas como base para otros platos.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 rocío aceite de oliva virgen extra
Instrumentos recomendados
- Pinchos
- Freidora de aire doble resistencia 6 litros
- Freidora de aire doble resistencia, horno 12 litros
Cómo asar muchas berenjenas en freidora de aire
Primero verifica que los pinchos quepan en el cajón de tu freidora. Si no es así, corta un extremo con un golpe seco de cuchillo.
Lava y seca las berenjenas, luego córtalas en rodajas no muy delgadas. Ensártalas en un pincho dejando un poco de espacio entre cada una y rocía con aceite.
Procura colocarlas bien, de modo que haya espacio entre cada rodaja, así se cocinarán de manera uniforme.
Cocina a 180 grados durante 15 minutos. Yo no las giré porque con mi freidora no es necesario, a lo sumo después de 10 minutos puedes hacerlo y continuar la cocción.
Una vez cocidas, retira los pinchos y procede con la preparación que prefieras, por ejemplo, la Parmigiana de berenjenas en freidora de aire.
