Las albóndigas de calabacín y ricotta en freidora de aire son un plato muy ligero que puedes preparar en pocos minutos. Puedes servir estas albóndigas como segundo plato pero también como finger food, para un aperitivo delicioso entre amigos.
Se trata de una receta muy sencilla y con pocos ingredientes, justo como me gusta. Basta rallar los calabacines crudos y ponerlos en la mezcla de las albóndigas.
Esta receta es la ganadora del concurso que hice en mi grupo de Facebook Freidora de aire RECETAS y más.
La autora es Stefania Damiani quien ganó precisamente con este delicioso plato. Si tú también quieres aparecer en este blog con tus recetas, te recomiendo unirte al grupo y participar en el próximo concurso que comenzará pronto!
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Si estás considerando comprar una freidora de aire te recomiendo la mía, encontrarás el enlace más abajo, en los instrumentos recomendados.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g calabacines
- 250 g ricotta
- 100 g pan rallado
- 1 huevo
- sal
- c.s. pan rallado (para el empanado final)
Instrumentos recomendados
- Freidora de aire doble resistencia 6 litros
- Freidora de aire doble resistencia, horno 12 litros
Cómo preparar albóndigas de calabacín y ricotta en freidora de aire
En un bol pon la ricotta, el huevo y una pizca de sal. Ralla los calabacines (si ves que contienen mucha agua, te aconsejo escurrirlos) y añádelos a la mezcla, por último añade el pan rallado poco a poco y mezcla bien, hasta obtener una mezcla manejable.
Da forma a las albóndigas tomando un poco de la mezcla, redondéalas y aplástalas ligeramente con las manos.
Pon pan rallado en un plato y pasa las albóndigas empanándolas por ambos lados. Colócalas en la cesta de la freidora de aire con papel de horno en el fondo y cocina las albóndigas de calabacín a 170 grados durante 20 minutos.
Notas
Puedes conservar las albóndigas en el refrigerador durante un par de días, guardadas en un recipiente hermético.
Puedes conservar las albóndigas en el refrigerador durante un par de días, guardadas en un recipiente hermético.
Los tiempos de cocción podrían variar ligeramente según el modelo de freidora de aire que tengas, siempre revisa la cocción.
