Los Pimientos asados con salsa de anchoas son un excelente acompañamiento que puedes servir junto a un segundo plato de carne o pescado. Es un plato muy sencillo pero igualmente sabroso para disfrutar todo el año, pero te recomiendo prepararlo cuando los pimientos están de temporada, es decir, desde finales de primavera hasta otoño, para obtener el máximo de su sabor.
Puedes asar los pimientos tanto en el horno como en la freidora de aire, yo obviamente (para ahorrar tiempo y energía eléctrica) los cociné en freidora.
Es una receta facilísima que en la freidora de aire se prepara mucho más rápidamente que en el horno, ¡ni siquiera necesitas el precalentamiento!
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Si estás considerando la compra de una freidora de aire te recomiendo la mía, encuentras el enlace más abajo, en los instrumentos recomendados.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 3 pimientos
- 6 anchoas en aceite
- 1 cucharada perejil picado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
Instrumentos recomendados
- Freidora de aire doble resistencia 6 litros
- Freidora de aire doble resistencia, horno 12 litros
Cómo preparar los Pimientos asados con salsa de anchoas
Después de lavar los pimientos colócalos enteros en la cesta de la freidora de aire y cocínalos durante 25 minutos a 190 grados, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Si prefieres cocinarlos en horno precalentado durante 35-40 minutos a 200 grados.
Transcurrido el tiempo sácalos y deja que se enfríen un poco, luego quita la piel, retira el pedúnculo y vacíalos de las semillas.
Corta las anchoas en trocitos pequeños y colócalas en un bol. Añade el perejil picado y el aceite y mezcla.
Corta los pimientos en tiras, ajusta de sal y añade la salsa de anchoas, mezclando para condimentarlos de manera uniforme.
Deja reposar los pimientos durante aproximadamente una hora antes de servirlos.
Notas
Los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del modelo de freidora de aire que tengas, revisa siempre la cocción.
