El Risotto al gorgonzola es un primer plato cremoso, sabroso y también fácil de preparar. Para mí es una receta salvacena porque cuando no sé qué preparar, me decanto por el risotto, y con este hago felices a todos.
Admito que envidio un poco a quienes comen solo un primero o un segundo, yo no soy tan afortunada. Estoy lidiando con un adolescente que está creciendo, siempre tiene hambre y quiere comer tanto primero como segundo… Por esta razón, tengo que ingeniarme a menudo y preparar cosas rápidas y económicas, dado que últimamente los precios han subido.
¡Nos encantan los risottos y este es uno de los favoritos de toda la familia!
En la cocina, pon en marcha tu imaginación porque es fundamental y si no tienes ideas, sígueme, yo te daré los consejos!
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g arroz Carnaroli
- caldo vegetal
- 100 g gorgonzola
- c.s. sal
Cómo preparar el Risotto al gorgonzola
Pon una sartén al fuego y cuando esté bien caliente, vierte el arroz sin añadir condimentos. Tuéstalo removiendo durante un par de minutos y luego añade un poco de caldo.
Remueve de vez en cuando y sigue añadiendo el caldo a medida que se va secando, hasta que el arroz esté cocido. Una vez cocido, apaga el fuego y añade el gorgonzola cortado en trozos. Remueve vigorosamente para que se derrita y se amalgame, prueba el arroz y si es necesario ajusta de sal. Reparte en los platos y sirve inmediatamente.
