Las Berenjenas con salsa y aceitunas son un segundo plato sabroso para servir tanto caliente como a temperatura ambiente que puedes preparar en freidora de aire. La ventaja de este aparato es que nos permite usar menos grasa y que cocina más rápido que el horno tradicional.
Obviamente, si no tienes la freidora de aire, puedes cocinar las berenjenas también en el horno aumentando el tiempo de cocción, al final de la receta encontrarás todas las indicaciones.
Si estás considerando comprar una, te recomiendo una freidora como la mía, ¡encuentra los enlaces en las herramientas recomendadas!
Este plato simple y hecho con pocos ingredientes también es muy sabroso y gustará a toda la familia. Es ideal en verano cuando las berenjenas están de temporada, pero como en el supermercado las encuentras siempre, puedes prepararlo durante todo el año.
Lee todas mis recetas con la FREIDORA DE AIRE.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 8 cucharadas salsa de tomate
- 4 cucharadas Grana Padano rallado
- 8 aceitunas
- perejil picado
- 1 hilo aceite de oliva
- sal
Herramientas recomendadas
- Freidora de aire doble resistencia 6 litros
- Freidora de aire doble resistencia 10 litros
- Freidora de aire doble resistencia, horno 12 litros
Cómo preparar Berenjenas con salsa y aceitunas en freidora de aire
Lava las berenjenas, quita el pedúnculo y córtalas por la mitad a lo largo.
Con un cuchillo marca la pulpa casi hasta el fondo y añade un poco de sal y un hilo de aceite. Colócalas en la cesta de la freidora de aire y cocínalas a 170 grados durante 20 minutos.
Cuando las berenjenas estén cocidas, presiona la pulpa con el dorso de una cuchara y añade en cada una 2 cucharadas de salsa, extendiéndola hasta los bordes, 2 aceitunas cortadas por la mitad, un poco de perejil y una cucharada de grana rallado.
Vuelve a meter el cajón en la freidora y cocina durante otros 5 minutos a 180 grados para gratinarlas.
Sirve las berenjenas calientes o si prefieres a temperatura ambiente.
Notas
Conserva las berenjenas en la nevera, cerradas en un recipiente hermético, como máximo por un par de días.
Tus preguntas
¿Puedo cocinar este plato también en el horno?
¡Claro! Hornea las berenjenas a 190 grados durante 30 minutos, sigue con la receta y gratínalas durante otros 6-7 minutos a 200 grados.
