La rosca de plátano, nueces y chocolate es un postre muy delicioso que he cocinado en la freidora de aire. Es adecuada tanto para la merienda como para el desayuno, quizás con una buena taza de té.
Para hacer este pastel es mejor usar plátanos muy maduros porque son más suaves y dulces. Yo lo preparo precisamente cuando están en el frutero desde hace unos días, se ponen un poco negros y en nuestra casa ya nadie los come, así en vez de tirarlos los reutilizo.
Para cocinar el pastel he usado un molde de metal para rosca de 20 cm de diámetro.
Obviamente si no tienes la freidora de aire puedes cocinar esta rosca también en el horno, al final de la receta encuentras las modalidades de cocción.
Si estás considerando comprarla, te recomiendo una freidora como la mía, ¡encuentras los enlaces en los instrumentos recomendados!
Lee todas mis recetas con la FREIDORA DE AIRE.
Este es un pastel realmente simple de hacer pero que gustará a toda la familia. En la cocina pon en marcha la fantasía porque es fundamental y si no tienes ideas, sígueme, ¡te daré los puntos de partida!
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Fritura de aire, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 190 g harina 0
- 3 plátanos (aproximadamente 260 gr)
- 60 g pepitas de chocolate negro
- 60 g nueces
- 110 g azúcar
- 2 huevos
- 60 g aceite de maíz
- Media sobrecito levadura en polvo para dulces (8 gr)
- 1 pizca sal
- 1 cucharada azúcar glas
Herramientas
- Molde para roscas 20×20 cm
- Freidora de aire doble resistencia 6 litros
- Freidora de aire doble resistencia, horno 12 litros
Cómo preparar la rosca de plátano, nueces y chocolate en freidora de aire
Pela los plátanos, córtalos en rodajas y ponlos en un bol, pero reserva algunas rodajas para la decoración.
Aplástalos con un tenedor, añade el azúcar, el aceite, los huevos y una pizca de sal. Mezcla con las varillas y añade la harina y la levadura. Una vez obtenida una masa homogénea añade también las nueces y las pepitas de chocolate.
Mezcla bien y pon la masa en un molde engrasado con aceite o mantequilla y enharinado.
Añade las rodajas de plátano reservadas en la superficie.
Cocina la rosca durante 30 minutos a 160 grados, controla la cocción con un palillo insertado en la masa. Si sale húmedo pero sin trozos de masa cruda, significa que está lista.
Déjala enfriar completamente antes de espolvorearla con azúcar glas.
Notas
Los tiempos de cocción podrían variar según el modelo de freidora de aire que tengas, siempre controla la cocción.
Vuestras preguntas
¿Puedo cocinar la rosca en el horno?
Por supuesto, cocínala a 180 grados durante 40 – 45 minutos, hasta que esté dorada en la superficie.
