La Lasaña a la boloñesa es el clásico primer plato italiano del domingo, que con un toque de modernidad puedes cocinar también en freidora de aire.
Este es un plato tan difundido y apreciado que cada familia tiene su receta, transmitida de generación en generación, su propia boloñesa y su propia manera de hacerlo lo hacen único y personal.
He preparado deliberadamente estas lasañas cremosas por dentro pero con una costra por encima porque a mi marido le gustan así, de hecho, las prefiere recalentadas al día siguiente porque quedan más crujientes. ¡Si prefieres puedes terminar la última capa con la bechamel para que queden más suaves por encima.
He utilizado pasta seca puesta directamente en crudo pero puedes tranquilamente sustituirla con la pasta fresca para lasaña.
Obviamente si no tienes la freidora de aire puedes cocinar estas lasañas a la boloñesa también en el horno, al final de la receta encuentras los modos de cocción.
Si en cambio estás considerando comprar una, te recomiendo una freidora como la mía, ¡encuentras los enlaces en las herramientas recomendadas!
Lee todas mis recetas con la FREIDORA DE AIRE.
Esta es una receta realmente sencilla pero muy sabrosa que gustará a toda la familia. En la cocina pon en marcha la fantasía porque es fundamental y si no tienes ideas, sígueme, ¡te daré las pistas!
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para una bandeja de 20 x 20 cm
- 200 g carne picada de res
- 200 g carne picada de cerdo
- 500 g puré de tomate
- 150 g mezcla para sofrito
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- sal
- 300 ml bechamel
- 12 hojas lasaña de huevo (seca)
- 100 g Grana Padano rallado
- 80 g edam
Herramientas recomendadas
- Freidora de aire doble resistencia 6 litros
- Freidora de aire doble resistencia, horno 12 litros
- Bandeja para freidora de aire 20×20 cm
Cómo preparar la Lasaña a la boloñesa en freidora de aire
Prepara la boloñesa:
En una olla calienta un poco de aceite, añade la mezcla para sofrito y deja cocinar durante un par de minutos. Añade la carne picada de res y cerdo, deja que se dore mezclando durante un par de minutos y añade el puré de tomate.
Cocina la boloñesa durante 30 minutos, ajusta de sal y continúa la cocción por otros 20 minutos.
Prepara la lasaña:
Coloca en la bandeja un poco de bechamel y añade dos hojas de pasta para lasaña.
Añade una capa de boloñesa, bechamel, queso rallado y unos trocitos de edam.
Continúa hasta terminar las capas, yo hice 5 capas de pasta.
Cocina a 170 grados durante 25 minutos. Saca de la freidora de aire y deja reposar 5 minutos en la bandeja antes de servir.
Notas
Si no te gusta la costra por encima, termina con una capa de bechamel. Yo no la puse deliberadamente porque a mi marido le gusta así.
Sus preguntas
¿Puedo cocinar este plato también en el horno?
¡Sí, claro! Cocínalo durante 30 minutos a 180 grados.
