El Puré de Calabaza es un excelente acompañamiento para servir con platos de carne, una receta simple de preparar e ideal también para los niños.
La calabaza es la reina de esta temporada y personalmente me gusta mucho, por eso la utilizo a menudo en la cocina. Si te gusta también, lee estas 12 recetas con calabaza que debes probar sí o sí de dulce a salado.
Este puré de calabaza nació hace unos años, cuando mi hijo Aaron era pequeño y no quería saber nada de comer verduras, no es que ahora la situación haya cambiado mucho, tiene 10 años pero sigo usando estos trucos…
Normalmente la calabaza, con su sabor dulce, gusta a todos los niños… a todos, excepto al mío. Probaba un trocito y lo escupía, diciendo que no le gustaba. A menudo lo que no les gusta a los niños es la textura de los alimentos, no el sabor de lo que les ofrecemos, por eso me he vuelto experta en «esconder las verduras», camuflándolas en los platos que les gustan, aquí cómo:
Todo se convierte en ALBÓNDIGA: frijoles, zanahorias, brócoli, lentejas…
LOS ESPAGUETIS VEGETALES: calabacines, zanahorias, batatas…
LOS PURÉS y las CREMAS de verduras: brócoli, calabaza, calabacines, coliflor…
En la cocina, pon en marcha la imaginación porque es fundamental y si no tienes ideas, sígueme, ¡te daré yo las sugerencias!
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g calabaza
- 120 ml leche
- 10 g mantequilla
- 3 cucharadas Grana Padano rallado
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra
- nuez moscada
- pimienta
- sal
Herramientas recomendadas
- Batidora de inmersión
Cómo preparar el Puré de Calabaza
Corta la calabaza en cuatro, quita la piel y elimina las semillas y los filamentos internos.
Pesa la pulpa y córtala en cubitos.
Calienta un hilo de aceite en una sartén, añade la calabaza y cocínala suavemente durante unos 10 minutos, añadiendo un chorrito de agua si es necesario.
Pasado este tiempo, la calabaza se habrá ablandado, así que añade la leche y la nuez moscada y cocina por un par de minutos.
Tritura con una batidora de inmersión, luego añade el queso rallado, la mantequilla y ajusta de sal y pimienta. En este punto, el Puré de Calabaza está listo; si lo deseas más seco, puedes continuar la cocción hasta alcanzar la cremosidad deseada.
Tus preguntas
¿Puedo usar la calabaza congelada?
Sí. Puedes proceder con la receta de la misma manera, usando los cubos de calabaza directamente congelados.
