El Tabulé de cuscús es un plato fresco, sabroso y saludable, típico del Líbano y muy extendido en todo el Medio Oriente. Se trata de una ensalada fría de bulgur (que he sustituido con cuscús) con tomatitos, cebollas y pepinos cortados en trocitos y condimentados con perejil, menta, aceite y jugo de limón.
Estos días hace un calor récord y yo no sé qué poner en la mesa para combatir el calor del verano… Este plato frío es ideal para variar la típica ensalada de arroz o pasta, ¡incluso mejor porque no hay que hervir, solo se añade agua caliente!
Aquí os presento esta versión del tabulé, sin bulgur porque no lo encontré en el supermercado, pero con mi amado cuscús que uso a menudo en platos fríos.
En la cocina, pon en marcha tu creatividad porque es fundamental y si no tienes ideas, sígueme, ¡te daré las pistas!
Suscríbete a mi Canal de WhatsApp y mantente al día con las recetas.
NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Árabe
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 300 g cuscús
- 350 g tomatitos
- 200 g pepinos
- 100 g cebolla amarilla
- 1 ramito perejil
- Medio ramito menta
- 1 limón
- aceite de oliva
- sal
Cómo preparar el Tabulé de cuscús
Coloca el cuscús en un bol y añade agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, cubre con un plato y deja reposar durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, prepara las verduras: corta la cebolla, el pepino y los tomatitos en cubos pequeños y pica tanto la menta como el perejil.
Añade un chorrito de aceite al cuscús y mezcla con un tenedor para desgranarlo bien. Agrega las verduras y las hierbas preparadas anteriormente, adereza con el jugo de limón, un poco de aceite y una buena pizca de sal.
Mezcla bien el Tabulé de cuscús y guárdalo en la nevera hasta el momento de servir.
Tus preguntas
¿Qué puedo usar en lugar del cuscús?
Puedes usar bulgur como en la receta original. Sustitúyelo en la misma cantidad que el cuscús y procede de la misma manera.
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí. Guárdalo en la nevera sin el aderezo que agregarás en el último momento.
