La Crema de berenjenas cocida en freidora de aire es una preparación versátil que puedes usar como acompañamiento a un plato de carne, para condimentar la pasta y en las tortitas, o de mi manera favorita: untada sobre tostadas para el aperitivo.
Preparar esta crema es muy sencillo y con el uso de la freidora de aire se vuelve también rapidísimo.
Si no tienes la freidora de aire, puedes preparar esta receta también en el horno, al final de la página encuentras todas las indicaciones. Si estás considerando comprar una, te recomiendo la mía, ¡encuentras el enlace en las herramientas recomendadas!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 berenjena
- 80 g ricotta
- 1 cucharadita semillas de sésamo
- Medio diente ajo
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- c.s. perejil
- sal
Herramientas recomendadas
- Freidora de aire
Cómo preparar la Crema de berenjenas en freidora de aire
Lava la berenjena, córtala por la mitad y haz pequeñas incisiones en la pulpa para facilitar la cocción.
Ponla en el cajón de la freidora con la piel hacia arriba y cocina durante 20 minutos a 185 grados, la pulpa debe quedar suave.
Mientras la berenjena se cocina, prepara los otros ingredientes: pica el perejil y resérvalo.
Pela el ajo, córtalo en trocitos y ponlo en el vaso de la batidora de inmersión, añade un chorrito de aceite, una pizca de sal, la ricotta y casi todo el perejil picado.
Cuando la berenjena se haya enfriado un poco, retira la pulpa con un tenedor, añádela a los otros ingredientes y bate hasta obtener una crema.
Ponla en un bol, añade el perejil y las semillas de sésamo y mete en la nevera durante 30 minutos antes de servirla, acompañada de tostadas.
Vuestras preguntas
¿Puedo preparar esta receta también en el horno tradicional?
Ciertamente, solo tendrás que cocinar la berenjena cortada por la mitad a 200 grados durante 35 minutos.
