El Salmón glaseado con miel es un segundo plato de pescado muy sabroso y de fácil elaboración, suave por dentro pero dorado en la superficie. El glaseado de miel con salsa de soja y limón le da un toque extra al plato y lo hace especial.
Como guarnición he decidido acompañarlo con patatas hervidas que son ideales, pero también va bien con una simple ensalada.
Para este plato puedes usar salmón fresco, como hice yo, o congelado. La receta no cambia, solo recuerda descongelarlo completamente en la nevera antes de comenzar la cocción.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 600 g filetes de salmón
- 3 cucharadas miel
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 limón (el zumo)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- a gusto sal
Herramientas recomendadas
- Sartén
- Pinzas quita espinas
- Cuenco pequeño
Cómo preparar el Salmón glaseado con miel
Asegúrate de que no haya escamas o espinas en los filetes de salmón y, si las hay, quítalas con unas pinzas.
Divide el filete en 4 piezas, de unos 150 gramos cada una, y dóralas a fuego medio en una sartén, con un poco de aceite, por el lado de la carne, manteniendo la piel hacia arriba.
En un cuenco pequeño, mezcla la miel, la salsa de soja y el zumo de limón.
Después de unos 5 minutos de cocción, añade el glaseado, gira cuidadosamente los filetes con una espátula para no romperlos y cocínalos otros 5 minutos por el lado de la piel.
Mientras los filetes de salmón se cocinan, cúbrelos con la salsa del fondo de la sartén, ayudándote con una cuchara. Ajusta la sal y sirve los filetes de salmón aún calientes.
