La Tarta de yogur con uva fresa es un dulce sencillo, adecuado para la merienda o el desayuno. Se trata de una tarta esponjosa con masa sin mantequilla, enriquecida con yogur y aceite a la que se añaden granos muy aromáticos de uva fresa.
Puedes preparar esta tarta simplemente con una batidora eléctrica, pero yo la hice con la ayuda de mi inseparable Ken del que no puedo prescindir, si quieres conocer otras recetas en las que lo he usado, aquí están:
Recetas con Kenwood Cooking Chef
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes para un molde de 28 cm
- 400 g harina 0
- 350 g uva fresa
- 125 g yogur
- 3 huevos
- 200 g azúcar (Más una cucharada para la superficie)
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 120 g aceite de semillas de girasol
- 1 pizca sal
- azúcar glas
Herramientas
- Robot de cocina Kenwood Cooking chef XL
Cómo preparar la Tarta de yogur con uva fresa
En un bol, monta los huevos, el extracto de vainilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla clara y espumosa, luego añade el aceite, el yogur y sigue montando.
Añade la harina, la levadura y la sal y mezcla todo, siempre con las varillas eléctricas, para obtener una masa homogénea.
En este punto, añade la mitad de las uvas y mezcla con una espátula para incorporarlas a la masa.
Vierte la masa en el molde cubierto con papel de horno o engrasado y enharinado, y añade las uvas restantes, espolvorea una cucharada de azúcar sobre la superficie y hornea.
Hornea la tarta en horno estático, precalentado a 185 grados durante 45-50 minutos. Verifica la cocción insertando un palillo en la tarta, si sale seco, la tarta está lista.
Deja enfriar completamente antes de espolvorear con azúcar glas y servir.
En el bol del Cooking Chef, monta los huevos, el extracto de vainilla y el azúcar con la varilla de batir: temperatura 45 grados, velocidad 6 durante 2 minutos.
Reduce la temperatura a cero y añade a la mezcla espumosa que obtuviste, el aceite, el yogur y sigue batiendo durante 1 minuto a velocidad 4.
Añade la harina, la levadura y la sal y mezcla todo, siempre durante 1 minuto a velocidad 4.
En este punto, añade la mitad de las uvas y mezcla con una espátula para incorporarlas a la masa. Vierte la masa en el molde cubierto con papel de horno o engrasado y enharinado, y añade las uvas restantes, espolvorea una cucharada de azúcar sobre la superficie y hornea.
Hornea la tarta en horno estático, precalentado a 185 grados durante 45-50 minutos. Verifica la cocción insertando un palillo en la tarta, si sale seco, la tarta está lista.
Deja enfriar completamente antes de espolvorear con azúcar glas y servir.
Conservación
Conserva la tarta bajo una campana de vidrio por un máximo de 3 días.
