Banana bread – chocolate y nueces, un dulce americano muy conocido y fácil de preparar: se machacan los plátanos y se añaden a la masa junto con las nueces y las chispas de chocolate.
Es un dulce que siempre sale bien y lo preparo a menudo porque cada vez que lo hago desaparece rápidamente. Suelo hacerlo por la mañana, voy a trabajar y al regresar encuentro menos de la mitad, ¡pero al menos puedo probarlo!
Como decía, ya lo he hecho antes con chocolate y frutos secos mixtos, en particular avena, almendras y avellanas, pero en esta versión he usado chocolate y nueces y es una delicia.
El banana bread se cocina en un molde de plumcake y es ideal para el desayuno o la merienda. Por dentro queda húmedo, pero las nueces le dan crocantez. Suelen usarse plátanos muy maduros, así que también es una manera de aprovechar los que quedan en el frutero, ya casi negros, pero también puedes usar plátanos en su justo grado de madurez.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 300 g plátanos maduros (aproximadamente 3 plátanos)
- 170 g azúcar
- 95 ml aceite de girasol
- 70 g nueces
- 60 g chispas de chocolate negro
- 2 huevos
- 10 g levadura en polvo para dulces (un poco más de medio sobre)
- 1 pizca sal
Herramientas
- Molde de Plumcake
- Robot de cocina Kenwood Cooking chef XL
Cómo preparar el Banana bread – chocolate y nueces
Corta los plátanos en rodajas y colócalos en un bol grande. Machácalos con un tenedor y añade el azúcar, los huevos, el aceite y mezcla todo con un batidor.
Añade la harina, la sal, la levadura, las chispas de chocolate y las nueces troceadas groseramente con los dedos.
Mezcla con el batidor y vierte la mezcla en un molde de plumcake forrado con papel de horno.
Cocina en el horno precalentado a 180 grados en modo estático durante unos 45 minutos. El dulce debe quedar dorado en la superficie y una vez cocido déjalo enfriar completamente antes de disfrutarlo.
En el bol del KCC pon los plátanos cortados en rodajas, monta la batidora K y pon la máquina en marcha durante 30 segundos a máxima velocidad, obtendrás un puré de plátanos.
Añade el azúcar, los huevos, el aceite y pon en marcha durante 30 segundos a velocidad 3.
Añade la harina, la sal, la levadura y mezcla durante un minuto, comenzando desde la velocidad mínima (para no hacer volar la harina) y llegando a vel. 3.
Por último, añade las chispas de chocolate y las nueces troceadas groseramente con los dedos. 30 segundos a velocidad 1 y la masa está lista.
Viértela en un molde de plumcake forrado con papel de horno.
Cocina en el horno precalentado a 180 grados en modo estático durante unos 45 minutos. El dulce debe quedar dorado en la superficie y una vez cocido déjalo enfriar completamente antes de disfrutarlo.
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