Suaves por dentro, ligeramente crujientes por fuera y de color rojo intenso: las cookies red velvet son unas galletas irresistibles que combinan todo el encanto del famoso pastel americano con la practicidad de un dulce individual. Su sabor delicado, con notas de cacao y vainilla, las hace perfectas para disfrutar en cualquier momento del día.
Ideales para una merienda deliciosa, para acompañar el té o para preparar en una fiesta, estas cookies conquistan a primera vista y a primer bocado. Fáciles de hacer y muy llamativas, las cookies red velvet son la elección perfecta cuando se quiere llevar a la mesa un dulce sencillo pero impactante. 🍪❤️
Aquí encuentras muchas recetas de galletas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 1 pizca sal
- 80 g mantequilla
- 140 g azúcar
- 15 ml leche
- 1 huevo (entero)
- 1 cucharadita aroma de vainilla
- 1 cucharadita levadura química en polvo
- 7 g cacao amargo en polvo
- 80 chispas de chocolate negro
- c.s. colorante alimentario rojo
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
Pasos
Para preparar las cookies red velvet, comienza trabajando en un bol la mantequilla blanda con el azúcar (blanco o moreno) hasta obtener una crema clara y esponjosa.
Añade el huevo y el extracto de vainilla, luego mezcla bien para combinar los ingredientes.
Incorpora el colorante alimentario rojo poco a poco, mezclando hasta obtener un color uniforme. Añade entonces el cacao amargo tamizado y vuelve a mezclar.
En un bol aparte tamiza la harina con la levadura y la pizca de sal.Une los ingredientes secos a la mezcla, mezclando suavemente hasta obtener una masa blanda y homogénea. Si lo deseas, añade finalmente las chispas de chocolate o el chocolate blanco en trozos.
Cubre la masa con film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos: este paso ayudará a que las cookies mantengan la forma durante la cocción.
Pasado el tiempo de reposo, forma bolitas de masa y colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno, bien separadas entre sí. Aplástalas ligeramente con los dedos.
Hornea en horno estático precalentado a 170-175 °C durante 12-15 minutos.Las cookies deben quedar ligeramente agrietadas en la superficie y aún blandas en el centro.
Sácalas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla. Una vez frías, las cookies red velvet estarán listas para disfrutar. ❤️🍪
Las cookies red velvet se conservan perfectamente a temperatura ambiente durante 3-4 días, guardadas en un recipiente hermético o en una caja de lata, alejadas de fuentes de calor y humedad. Así mantendrán su fragancia y su suavidad interna.
Si prefieres conservarlas por más tiempo, puedes congelar las galletas ya cocidas: déjalas enfriar completamente, colócalas en una bolsa para alimentos o en un recipiente apto para el congelador y consérvalas hasta 2 meses. Solo tendrás que dejarlas descongelar a temperatura ambiente para encontrarlas como recién hechas.
Alternativamente, también puedes congelar la masa cruda, ya porcionada en bolitas, durante aproximadamente 1 mes. Al momento de utilizarlas, hornea las cookies directamente desde congeladas, alargando ligeramente los tiempos de cocción.
