Berenjenas con aromas mediterráneos al horno o en freidora de aire
Plato vegano y vegetariano, excelente guarnición incluso en la cocina tradicional.
Fácil de hacer, te dará grandes satisfacciones.
La mezcla de hierbas de nuestro Mediterráneo realzará su sabor. Además, el olor y el aroma del buen aceite de oliva virgen extra de antaño harán de este sencillo plato un verdadero campeón de tu mesa.
De cada cien gramos, una berenjena está compuesta por más de 90 gramos de agua.
Los carbohidratos representan aproximadamente el 2,5 por ciento de su masa, al igual que las fibras; para un total de unas 18 calorías.
El mineral más presente es el potasio; en menores cantidades hay fósforo, sodio y calcio.

Pensado para ti:

Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

2 berenjenas (medianas)
3 dientes ajo
orégano seco
3 ramitas menta
ramitas tomillo limonero
4 hojas albahaca
sal
pimienta (molida)
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Berenjenas con aromas mediterráneos

Herramientas

Tabla de cortar
Cuchillo
Bandeja de horno
Horno

Preparación de las Berenjenas con aromas mediterráneos

Lava las berenjenas, quita el tallo y luego córtalas por la mitad.
Con un cuchillo afilado, haz incisiones profundas, pero ten cuidado de no atravesarlas. Luego colócalas en una bandeja de horno antiadherente.
Con los dedos, abre las ranuras y añade un poco de sal dentro.
Pica muy finamente el orégano, el tomillo limonero y la mitad de la menta, mezcla las hierbas en una taza con el aceite de oliva virgen extra, y…
Pinta las berenjenas.
Enciende el horno a 200° ventilado y coloca la bandeja a media altura.
Cocina durante 20 minutos. Luego apaga el horno y déjalas reposar dentro por otros 10 minutos. Después sácalas y deja que se enfríen.
En la freidora de aire, después de precalentar, cocina a 190° por 15 minutos, y a mitad de tiempo debes darles la vuelta
Cuando las berenjenas estén frías, pela el ajo y córtalo en rodajas.
Coloca cada rodaja aquí y allá en las ranuras. Esparce alrededor las hojas de menta restantes y lleva a la mesa. Aquí tienes las Berenjenas al horno con aromas mediterráneos.