Hoy no solo os hablaré de una receta histórica para hacer unos excelentes bollitos de leche.
También os contaré por qué unos simples bollitos de leche son la receta perfecta para celebrar un año de blog.

Exactamente hace un año, el 23 de febrero, publiqué mi primera receta. A decir verdad, la apertura oficial del blog fue una semana antes, una semana en la que no sabía qué hacer, no sabía cómo gestionar un blog, no sabía cómo publicar una receta y, sobre todo, no sabía cómo fotografiar un plato. Todavía tengo un montón de cosas que aprender, especialmente… creo que debo aprender a fotografiar bollitos!! 😀
A pesar de todo… mirando mi primera foto… pues, me permito un pequeño momento de satisfacción. 🙂

Me encanta tener este blog. Me encanta escribir recetas. Me encanta escribir las muchas cosas que escribo antes, durante y después de las recetas. Y afortunadamente a muchos de vosotros también os gusta. 🙂

Me gusta cocinar y, sobre todo, experimentar. Me gusta inventar recetas y probar las recetas de otros, me gusta revisar las recetas probadas en restaurantes o comidas en casa de amigos, las de mi madre, de los libros, de las revistas, de otros blogs.

Y es por «culpa» de otro blog y de la blogger que lo escribe, así como de su receta de bollitos de leche, que llegué a abrir este mi blog. 🙂

Aquí está la historia. No, no os la voy a ahorrar.
Os he hablado varias veces de mis colecciones de recetas.
Ya sabéis, creo, que tengo un par de cuadernos escritos a mano de hace décadas, que tengo un archivador con recetas escritas en ordenador y luego impresas, mi primer intento tecnológico, y que ahora, desde hace un par de años, tengo todas las recetas memorizadas y divididas en archivos.
Antes de eso, es decir, antes de dividir las recetas en archivos separados por temas (es decir, uno para los primeros, uno para los segundos, uno para los risottos, uno para las focaccias, uno para las recetas vegetarianas, uno para los postres horneados, uno para… imaginaos todos los demás temas), tenía un archivo único, creado en un día preciso que después os diré, donde insertaba en orden cronológico todas las recetas encontradas en la red: cuando encontraba una receta que me interesaba, la copiaba y la pegaba al final de la última, dulce o salada que fuera. En resumen, se trataba de una especie de miscelánea de recetas, todas tomadas de la red, algunas con fotos incluidas.

En el momento de la creación de esta miscelánea, había guardado el archivo con el nombre de la primerísima receta insertada: sabéis cómo sucede con Word, ¿verdad? Cuando se quiere guardar un nuevo archivo, si no se le asigna un nombre decidido por nosotros, el programa inserta automáticamente las primeras palabras presentes en el documento y si no se cambia el nombre voluntariamente, el archivo toma ese título.
Aquí. Había hecho así, y el documento, es decir, mi miscelánea de recetas había tomado el título de «Bollitos de leche y miel», la primerísima receta guardada en ese archivo.
La receta de esos bollitos de leche y miel fue tomada de un blog de cocina de una chica de Fano que me inspiraba simpatía. En aquella época, además de cocinar, pintaba, y tenía también un blog de pintura y el hecho de que tuviera dos blogs simultáneamente me fascinaba. Yo ya en aquellos tiempos acariciaba la idea de abrir mi propio blog, pero me llevó casi siete años encontrar el coraje para hacerlo.
Y este coraje comenzó a tomar forma de repente hace un año, por culpa de una receta con garbanzos. ¡No os riáis! ¡Es verdad!
Estaba buscando recetas con garbanzos, y así fue como me topé, tras años de olvido, con el blog que estoy a punto de mencionar.
Lo sé, alguien sin duda ya lo habrá reconocido, se trata del blog En la cocina de Martina. Ese día de hace un año, encontrar de nuevo el blog de Martina fue esclarecedor, despertó en mí viejos pensamientos archivados… y de improviso la contacté. La respuesta de Martina, amigable y alentadora, me animó, y poco después abrí mi blog, que estáis leyendo.

Ese documento, ese archivo de recetas titulado Bollitos de leche y miel del que os acabo de hablar, y que todavía conservo en mis backups, tiene una fecha de creación que revisé hace unos días y que cuando la vi me hizo sonreír: 8 de julio de 2007. ¡Prehistoria!
Aquí, la receta original de Martina es esta, aunque ahora el título ya no es «bollitos».

Mis bollitos de leche, en cambio, os los cuento ahora.

Son perfectos para el desayuno rellenos de crema de avellanas o mermelada. Se pueden enriquecer con gotas de chocolate o pasas, o con nueces, semillas de sésamo, de amapola o lo que se prefiera porque son excelentes tanto en versión dulce como salada (aunque sin sal 😉). A veces los hago en versión mini, perfectos para los aperitivos. Otras veces, de hecho a menudo, los uso como pan para hamburguesas.

En resumen, son bollitos de leche adecuados para todas las ocasiones.

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