Esta gran galleta corazón de trigo sarraceno y frutos secos es la elección ideal para quienes aman los sabores intensos y las texturas crujientes. La harina de trigo sarraceno aporta un aroma rústico que se combina de maravilla con la dulzura de la harina de arroz, mientras que los frutos secos añaden ese toque «crunchy» que hace que cada bocado sea irresistible. Es un dulce sencillo, rápido de preparar y perfecto para mojar en leche o té, o para disfrutar como snack energético durante el día. Una receta genuina que huele a hogar.
Ven conmigo para empezar a cocinar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 5Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la gran galleta corazón de trigo sarraceno y frutos secos
- 130 g Harina de trigo sarraceno
- 70 g harina de arroz
- 70 g Aceite de semillas
- 1 huevo
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 50 g azúcar granulada (Yo usé azúcar de caña integral)
- 40 g frutos secos (A vuestro gusto)
Pasos para la gran galleta corazón de trigo sarraceno
En un bol grande, empieza a trabajar el huevo con el azúcar. Vierte poco a poco el aceite de semillas y sigue mezclando con un batidor de mano o un tenedor.
Añade gradualmente la harina de trigo sarraceno y la harina de arroz junto con la levadura en polvo para dulces. Empieza a amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea y compacta, si es necesario añade más harina.
Coloca la masa obtenida sobre una hoja de papel de horno en una bandeja y con la ayuda de las manos forma un corazón y decora con frutos secos presionando bien en la masa.
Hornea en horno estático ya caliente a 180°C durante unos 25 minutos.
Aquí está, listo para ser disfrutado. Deja enfriar completamente antes de servir.
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Conservación y variaciones
La gran galleta de trigo sarraceno se conserva perfectamente durante 4-5 días bajo una campana de vidrio o en una caja de lata. De esta forma, mantendrá intacta su fragancia y la nota crujiente de los frutos secos. Si prefieres, también puedes envolverla en papel de horno.
Variantes
Para una versión aún más deliciosa, puedes sustituir parte de los frutos secos por chips de chocolate negro. Si te gustan los aromas cítricos, añade a la masa la ralladura de una naranja orgánica: se combina divinamente con la harina de trigo sarraceno. Para quienes prefieren un sabor más intenso, puedes sustituir el azúcar granulada por azúcar de caña integral.
