En el día dedicado a los enamorados, ¿quieres sorprender a tu pareja o simplemente preparar un delicioso pastel temático de «amor» para compartir con toda la familia?
Entonces la receta del plumcake de San Valentín, un plumcake de cacao que esconde en su interior un corazón rojo, es justo lo que necesitas.
Un dulce muy vistoso pero igualmente fácil de preparar que no requiere de ninguna habilidad especial como pastelero. De hecho, solo necesitarás preparar una única masa base con huevos, azúcar, leche, harina, aceite, y luego dividirla (en proporciones diferentes) en dos boles y colorear una parte con cacao amargo y la otra con colorante alimentario rojo.
La masa roja deberá ser cocida aparte para poder obtener los corazones que luego deberán ser colocados en el centro del molde envueltos por la masa de cacao. Más fácil de hacer que de decir.
Ahora tómate un minuto para leer la receta y luego… ¡cocinAMOS y comemos!
Ver también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 huevo
- 180 g azúcar
- 150 ml leche (+otros 30 ml)
- 35 g cacao amargo en polvo
- 350 g harina 00
- 120 ml aceite de semillas
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- c.s. colorante alimentario rojo (en gel)
Herramientas
- 2 Boles
- 1 Tamiz
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Batidor de mano
- 1 Espátula
- 1 Bandeja para horno
- 1 Papel de horno
- 1 Molde en forma de corazón
- 1 Molde para Plumcake 20 x11 cm
- 1 Balanza de alimentos
Pasos
Para preparar el plumcake de San Valentín, comienza con la masa base que luego dividirás en dos para tener las diferentes coloraciones.
En un bol, recoge los huevos cascados junto con el azúcar granulada
Con las batidoras eléctricas, monta los huevos hasta que se vuelvan claros y espumosos, luego añade 150 ml de leche, el aceite de semillas y mezcla bien.
A este punto, añade poco a poco la harina previamente tamizada e incorpórala a la mezcla de huevos ayudándote con un batidor de mano. Finalmente, incorpora la levadura también tamizada.
Cuando todos los polvos estén perfectamente incorporados y tengas una mezcla homogénea, sin grumos, retira 1/3, transfiérelo a otro bol y añade algunas gotas de colorante alimentario rojo en gel.
Con una espátula de silicona, mezcla bien hasta que el colorante esté distribuido de manera homogénea dentro de la masa. Transfiere esta última a una bandeja (20 x 30) forrada con papel de horno y hornéala a 190º, en horno estático precalentado, durante 12 minutos.
Una vez sacado del horno, deja que se temple sobre una rejilla antes de cortarlo con un cortador de galletas en forma de corazón del tamaño que desees.
Mientras tanto, a la parte restante de la masa, añade el cacao en polvo tamizado y 30 ml de leche para mezclar bien todo, hasta obtener una mezcla de cacao homogénea.
Forra con papel de horno el fondo de un molde para plumcake, previamente engrasado con un desmoldante, vierte unas cucharadas de la masa de cacao e inserta los corazones en el centro del molde a lo largo de toda la longitud.
Finalmente, vierte el resto de la masa de cacao en el molde cubriendo también los corazones.
Hornéalo en horno estático precalentado, a 180ºC durante 30-35 minutos.
Una vez fuera del horno, deja enfriar tu plumcake de San Valentín antes de servirlo en rodajas con el corazón rojo a la vista 😉.
