Los panecillos de hamburguesa rápidos son la solución perfecta para una cena (o comida) sabrosa, original y, sobre todo, rapidísima. Si os gustan las hamburguesas pero buscáis una alternativa más práctica a los clásicos bocadillos para rellenar en el momento, esta versión os conquistará: se trata de saquitos de masa de pizza que encierran un corazón generoso y fundente.
El verdadero punto fuerte de esta preparación es la rapidez. Gracias al uso de masa de pizza ya preparada, podréis saltaros completamente los tiempos de amasado y las largas horas de levado. En menos de 30 minutos, obtendréis unos panecillos dorados y crujientes, con el relleno ya perfectamente incorporado, listos para servir en la mesa.
Es una receta extremadamente versátil que se presta a diferentes métodos de cocción: a mí me encantan en la freidora de aire, que garantiza una textura crujiente y homogénea en pocos minutos, pero también salen muy bien en el horno tradicional o en la sartén. Más abajo encontráis todas las indicaciones para crear estos panecillos hamburguesa súper sencillos y todos los consejos para una cocción perfecta, sea el método que elijáis.
Si quieres mantenerte actualizado con todas mis video recetas, sígueme en Instagram: haz clic aquí y luego en “seguir” para no perderte ninguna de mis recetas nuevas 🩷
¿Prefieres la página de Facebook? No hay problema: también me encuentras allí: aquí está mi página: haz clic en “me gusta” para estar siempre al día.
MIRA TAMBIÉN ESTAS RECETAS FÁCILES Y RÁPIDAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo masa para pizza
- 400 g carne picada de ternera
- 80 g provola
- 90 g queso crema
- 2 cucharadas ketchup
- al gusto sal
- al gusto pimentón ahumado
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas yogur griego
- 1 cucharada ketchup
- 1 cucharada mostaza
- al gusto pimentón ahumado
Utensilios
- Freidora de aire
Pasos
Empezamos preparando el relleno sabroso que hará únicos nuestros panecillos. En una sartén amplia, calentamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añadimos la carne picada de ternera. Sazonamos con sal y abundante pimentón ahumado, y dejamos dorar a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, removiendo a menudo hasta que la carne esté bien dorada y desmenuzada. A continuación, incorporamos el queso crema y proseguimos la cocción otros 3 minutos, mezclando con cuidado hasta obtener una cremita envolvente. Completamos añadiendo el ketchup (opcional), dejamos tomar sabor unos instantes y retiramos del fuego, dejando templar la mezcla.
Mientras tanto, rallamos la provola con un rallador de agujeros grandes, de modo que en la cocción se funda perfectamente.
Tomamos el rollo de masa para pizza ya listo y lo dividimos en 6 porciones iguales. En el centro de cada cuadrado colocamos una generosa cucharada de carne picada y un puñado de provola rallada. Para cerrar los panecillos, llevamos todas las esquinas de la masa hacia el centro y formamos los «panecillos» (tendrán una forma ligeramente aplastada).
Para la cocción en freidora de aire, colocamos los panecillos en la cesta, los pulverizamos con un poco de aceite y cocinamos a 180°C durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo para un dorado uniforme. Si preferimos el horno tradicional, disponedlos sobre una bandeja forrada y hornead a 200°C durante unos 20-25 minutos, hasta que estén dorados. Para la cocción en sartén, calentad un chorrito de aceite y cocinad los panecillos a fuego medio-bajo con la tapa puesta durante aproximadamente 5-6 minutos por lado, asegurándoos de que la masa esté bien hecha también por dentro.
Mientras nuestros panecillos se cocinan, preparamos la salsa para acompañar: en un cuenco mezclamos el yogur griego con el ketchup, la mostaza y un toque de pimentón ahumado, batiendo todo hasta obtener una crema lisa. Servid los panecillos calientes y fundentes, acompañados de la salsa recién hecha. ¡Buen provecho!
Los consejos de Vale
Sustituciones y variantes
La carne: Si preferís un sabor más suave, podéis sustituir la ternera por carne picada de pollo o pavo. En ese caso, os aconsejo añadir una pizca de hierbas aromáticas como orégano o tomillo.
El queso: Hemos elegido la provola por su capacidad de fundir sin soltar demasiada agua, pero podéis usar también scamorza ahumada, cheddar o emmental rallado. Evitad la mozzarella fresca si no está bien escurrida, para que la masa no se humedezca en exceso.
La base: Si no tenéis masa de pizza ya lista, también podéis usar masa casera.
Consejos para un resultado perfecto
Sellado: Aseguraos de pellizcar bien los bordes de la masa en el centro al cerrar los panecillos. Este paso es fundamental para evitar que el queso se escape durante la cocción, especialmente en la freidora de aire.
El reposo del relleno: Es importante que la carne picada esté templada cuando rellenéis la masa; si estuviera demasiado caliente, podría ablandar en exceso la base y dificultar el cierre.
Conservación
En frigorífico: Los panecillos rellenos se conservan en la nevera, en un recipiente hermético, durante un máximo de 1-2 días.
Cómo recalentarlos: Para recuperar la textura crujiente de la masa, os sugerimos calentarlos 3-4 minutos en la freidora de aire a 160°C o en horno caliente aumentando el tiempo. Evitad el microondas, que suele dejar la masa gomosa. Otra opción es calentarlos en sartén con tapa a fuego bajo.
Congelación: Podéis congelarlos crudos, una vez montados. A la hora de consumirlos, podéis cocinarlos directamente desde congelados aumentando el tiempo de cocción unos 5-8 minutos.
Freidora de aire: Para cocinar los panecillos he utilizado la freidora de aire Cosori Turbo Blaze de 6 litros. La podéis encontrar aquí: freidora de aire.
No te pierdas la última receta 👉 postre cremoso de ricotta y chocolate en freidora de aire: ¡facilísimo y rápido, en 5 minutos!
Sígueme en mi página de Instagram para estar siempre al día: 👉 @friggitrice_ad_aria
Prueba Amazon Prime: ¡envío gratis y entrega en 24 horas! Suscríbete aquí: link.
