QUÉ HACER CON ZAMPONE Y LENTEJAS SOBRANTES: ALBÓNDIGAS DE RECICLAJE
La receta de reciclaje perfecta para utilizar las lentejas y el zampone que sobran de las fiestas.
No sé vosotros, pero yo cada año estoy llena de zampone y lentejas que invaden mi cocina: frigorífico y congelador llenos.
Y entonces, vamos al reciclaje perfecto: hacemos unas albondiguitas deliciosas que podréis luego condimentar con SALSA
o VERDURAS.
En fin, como las hagas, siempre están buenas!!
EMIMETTOAIFORNELLI te aconseja:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Hornillo, Freidora de aire, Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes
- 250 g zampone
- 200 g lenteja roja pelada (o lo que tengas)
- 1 huevo
- 3 cucharadas queso parmesano rallado
- 150 g pan rallado
- 1 cucharadita sal
Pasos
Podéis preparar la mezcla de las albóndigas a vuestro gusto.
N.B.: he indicado una cantidad de parmesano: poned un poco a la vez para ver cuánto se necesita realmente.
SI UTILIZÁIS ZAMPONE CONGELADO, descongeladlo siguiendo las pautas sanitarias mundiales.
Primero, desmenuzamos bien el zampone ayudándonos con las manos: luego añadimos poco a poco todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.
Dejamos reposar una hora en el frigorífico. (opcional: si no tenéis tiempo, poned todo en la sartén).
Ayudándonos con la palma de las manos, formamos nuestras albóndigas: poned un poco de mezcla entre las manos y girad las palmas.
Si tenéis niños, aprovechad este momento de juego, a nosotros nos encanta.
Una vez formadas, yo las paso nuevamente por el pan rallado para sellar (¡también este paso es opcional!).
Una vez listas, podréis dar rienda suelta a vuestra creatividad:
ALBÓNDIGAS DE CARNE CON VERDURAS
ALBÓNDIGAS CON SALSA DE LA ABUELA
o meterlas en la freidora de aire durante 15 minutos a 200 grados.
