Las tartaletas con crema son unos deliciosos pastelitos rellenos de crema pastelera, unos dulces crujientes y perfumados con relleno cremoso. Tenía ganas de preparar una torta desmenuzable para el desayuno, pero luego pensé en hacer una versión mini, creando así estas buenísimas tartaletas con crema. Las tartaletas con crema se preparan en pocos minutos y gustan a todos, grandes y pequeños, con pocos y sencillos ingredientes prepararéis unos dulces perfectos para el desayuno o la merienda, ¡basta un bocado para enamorarse!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g harina
- 150 g azúcar
- 150 g mantequilla
- 2 huevos (medianos pequeños)
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 cáscara de limón
- 500 g leche
- 80 g azúcar
- 35 g almidón de maíz
- 2 yemas
- 1 cáscara de limón (entera)
Pasos
Las tartaletas con crema son muy simples y rápidas de preparar, primero, preparad la masa: en un bol poned la harina, el azúcar, la levadura, una pizca de sal, la cáscara rallada de un limón, la mantequilla a temperatura ambiente y mezclad rápidamente con un tenedor, la mantequilla deberá desmenuzarse.
Añadid los huevos y formad una mezcla desmenuzable, metedla en la nevera y preparad la crema pastelera.
En un cazo poned la leche, el almidón de maíz, el azúcar, las yemas y mezclad, asegurándoos de que no haya grumos, añadid luego la cáscara entera de un limón, utilizad el mismo limón que rallasteis para la masa.
Encended el hornillo y, mezclando, llevad a ebullición. En este punto quitad la cáscara del limón y continuad la cocción por un minutito. Trasladad la crema a un bol y cubridla con film transparente en contacto para que no se seque.
Engrasad y enharinad los moldecitos para tartaletas (si no usáis los antiadherentes) y cubrid la base y el borde con un poco de masa desmenuzada, añadid un poco de crema pastelera y cubrid con más migas.
Cocinad las tartaletas con crema en horno precalentado a 180 grados por 20/25 minutos, deben estar doradas. Completad las tartaletas desmenuzables con una espolvoreada de azúcar glas.
Consejos:
Las tartaletas con crema pastelera se conservan a temperatura ambiente por 4/5 días. También podéis poner una crema pastelera de chocolate o de otros sabores. Mis moldecitos tienen un diámetro de 10 cm.
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