La terrina de salmón ahumado es un entrante sin cocción perfecto para las fiestas navideñas, ideal para la cena de Nochevieja o el almuerzo de Año Nuevo. Es una receta simple y rápida que se prepara en pocos minutos y con pocos y simples ingredientes, sin cocinar nada, y que podéis incluso preparar con antelación el día antes. El salmón ahumado, con un toque de naranja, hará que este tronco salado de pan de molde sea realmente especial y os hará quedar de maravilla, ¡sorprenderéis a todos vuestros invitados con un plato simple pero refinado!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo
Ingredientes
- 400 g queso fresco para untar
- 300 g salmón ahumado
- 5 rebanadas pan de sándwich
- 1 cáscara de naranja
- c.s. perejil
- c.s. pimienta negra
- c.s. pimienta rosa
- c.s. cebollino
Pasos
La terrina de salmón ahumado es muy sencilla y rapidísima de preparar, primero coloca en un procesador de alimentos el queso para untar, 100 g de salmón ahumado, pimienta rosa, pimienta negra, perejil, cebollino y tritura hasta obtener una crema homogénea, luego añade la cáscara rallada de una naranja y mezcla.
Forra un molde tipo plumcake con film transparente y cubre la base y un poco de los bordes con las lonchas de salmón ahumado que quedan.
Cubre el salmón con una rebanada de pan de sándwich (si es necesario, córtalo un poco para adaptarlo al tamaño de vuestro molde), añade un poco de mousse, otra vez pan de molde, mousse, pan y sigue de esta manera, hasta agotar los ingredientes, la última capa debe ser una rebanada de pan.
Cierra con el film, presionando bien para compactarlo, y coloca la terrina de salmón en la nevera al menos 30 minutos, así se asentará y se impregnará del sabor.
Dale la vuelta a la terrina de salmón ahumado y decórala como prefieras, yo he puesto medias rodajas de naranja tanto en los lados como en la parte superior, granillo de pistacho y algunos granos de pimienta rosa.
Consejos:
La terrina de salmón ahumado se conserva en la nevera durante un par de días. También podéis prepararla con antelación el día anterior, en este caso, desmóldala justo antes de servirla, así se mantendrá suave. En lugar de naranja, también se puede usar limón.
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