Las galletas en sartén son unas galletas sin horno rápidas, deliciosas y muy prácticas, perfectas para el verano. Este es un tipo de galleta que adoro y, a pesar del calor, quería prepararlas para el desayuno. He perfeccionado una receta para cocinarlas en sartén y han salido espectaculares, las galletas en sartén están llenas de trocitos de chocolate, suaves y crujientes, se cocinan en apenas 12 minutos y volarán, deliciosas solas y perfectas para mojar en leche o en cappuccino, ¡son realmente un acierto!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 12 Minutos
- Porciones: 17
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 100 g trocitos de chocolate negro
- 100 g mantequilla
- 50 g azúcar
- 50 g azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 pizca sal
- Media sobrecito levadura en polvo para dulces
- c.s. vainilla
Pasos
Las galletas en sartén son super fáciles y rapidísimas de preparar, primero coloque en un bol la harina, el azúcar blanco y el moreno, la levadura, una pizca de sal y mezcle. Añada la vainilla, la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo y forme una masa suave y homogénea, incorpore luego los trocitos de chocolate negro.
Separe trocitos de masa, forme bolitas y aplástelas en la palma de la mano (deben tener un grosor de aproximadamente un cm).
Coloque las galletas en sartén en una sartén antiadherente ya caliente, cubra con una tapa y déjelas cocinar a fuego bajo durante 7/8 minutos, voltéelas y continúe la cocción por otros 5 minutos.
Deje enfriar las galletas en sartén antes de degustarlas o guardarlas.
Consejos:
Las galletas en sartén se conservan a temperatura ambiente durante 5/6 días. No recomiendo sustituir la mantequilla por aceite. Obviamente, también puede cocinarlas en horno (precalentado a 180 grados durante 20/25 minutos) o en freidora de aire (a 180 grados durante 12/15 minutos).
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