Los ñoquis higos y gorgonzola con nueces son un primer plato simple, rapidísimo y realmente delicioso. En el campo tenemos muchos árboles de higos, me encantan y, además de usarlos para hacer muchos postres o mermeladas, me gustan mucho también en combinaciones saladas. Los ñoquis higos y gorgonzola son sin duda una de mis recetas favoritas, súper cremosos, súper sabrosos y deliciosamente originales, preparad la salsa en menos de 5 minutos, mientras se cuecen los ñoquis y ya está lista la comida (o la cena), las nueces, además, le dan un toque de crujiente espectacular, ¡os conquistarán al primer bocado!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 500 g ñoquis de patata
- 200 g gorgonzola
- 50 g nueces
- 8 higos
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Pasos
Los ñoquis higos y gorgonzola cremosos son súper fáciles y rapidísimos de preparar, primero limpia los higos y córtalos en 4 partes. Pon a calentar el agua para los ñoquis de patata y cocínalos en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos.
Vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén y caliéntalo, añade los higos, condiméntalos con sal y pimienta y déjalos sofreír durante un par de minutos.
Añade el gorgonzola, un poco del agua de cocción de los ñoquis y mezcla, se formará una crema homogénea. Añade los ñoquis bien escurridos y mezcla bien todos los ingredientes.
Sirve los ñoquis higos y gorgonzola añadiendo un poco de nueces picadas por encima y disfrútalos.
Consejos:
Los ñoquis higos y gorgonzola se conservan en la nevera por un par de días. Si no quieres usar nueces puedes omitirlas. Yo los he hecho en versión vegetariana, pero, si quieres hacerlos aún más sabrosos y originales, añade un poco de speck o panceta dorada.
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