Tarta salada rústica y facilísima, con col, salchicha y stracchino… es sabrosa y rápida de hacer, perfecta para todas las ocasiones, incluso como entrante. Se prepara con la clásica base de hojaldre, col cortada en juliana y cocida en la sartén, salchicha y trozos de stracchino… es muy sencilla pero realmente sabrosa y apetitosa. Probad la tarta salada con col, salchicha y stracchino, ¡es excelente para servir a la cena!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fuego
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 353,25 (Kcal)
- Carbohidratos 22,75 (g) de los cuales azúcares 1,87 (g)
- Proteínas 10,27 (g)
- Grasa 25,08 (g) de los cuales saturados 2,28 (g)de los cuales insaturados 12,60 (g)
- Fibras 2,59 (g)
- Sodio 384,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 lámina hojaldre
- Medio col (350-400 g aproximadamente)
- 1 salchicha
- 100 g stracchino
- pan rallado
- 1 diente ajo (al gusto)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Molde de 28 cm
- Cacerola
- Sartén
Preparación
Limpia y lava la col, luego córtala en tiras finas.
Calienta una cacerola grande con un chorrito de aceite y un diente de ajo, si lo prefieres.
Añade la col, agrega una pizca de sal y un par de cucharadas de agua caliente (1). Tapa y deja cocinar hasta que esté tierna.
Pela la salchicha, desmenúzala y sofríela en una sartén aparte, sin añadir aceite (2).
Cuando la col y la salchicha estén cocidas, extiende el hojaldre y colócalo en el molde.
Dóblala a lo largo del borde y pínchala con un tenedor. Espolvorea la base con un puñado de pan rallado, servirá para absorber el exceso de humedad liberado por la col.
Distribuye sobre el hojaldre la col, la salchicha y el stracchino troceado con las manos (3).
Pon la tarta salada en el horno ventilado a 190°C y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y seco en la base. Ajusta los tiempos según tu horno.
La tarta salada con col, salchicha y stracchino está lista, ¡excelente como entrante o para una cena rústica!
Consejos y notas
Puedes utilizar pasta brisa en lugar de hojaldre, o una base para tarta salada hecha en casa (aquí tienes mi receta).
Puedes sustituir la col por col repollo.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir el stracchino?
Puedes usar otro queso blando como la crescenza o incluso provola dulce o ahumada.
