Los sándwiches de huevo japoneses o «tamago sando» son unos deliciosos emparedados con huevo cocido y mayonesa de relleno suave, cremoso y delicioso. Los comí hace años, durante mi maravilloso viaje a Japón, una tierra que amé muchísimo, vi que la receta se está haciendo muy popular en la web y quise hacerlos yo también. Estos sándwiches de huevo japoneses realmente me llevaron de vuelta en el tiempo, un mordisco y se me vinieron a la mente muchos recuerdos de esa tierra maravillosa, son muy sencillos pero realmente deliciosos, sabrosos y nutritivos, ¡bastará un mordisco para adorarlos!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 50 g mayonesa
- 5 huevos
- 2 rebanadas pan de molde
- Medio cucharadita azúcar
- Medio cucharadita sal
- c.s. mayonesa (para untar)
Pasos
Los sándwiches japoneses son muy sencillos y rapidísimos de preparar, primero cuece los huevos hasta que estén cocidos pero no demasiado duros (un truco para tener panecillos perfectos es este, no cuezas en exceso los huevos), llévalos a ebullición y cuenta 6/7 minutos.
Pela los huevos, córtalos por la mitad y pon las yemas en un bol pequeño, añade el azúcar, la sal, la mayonesa y mezcla bien todos los ingredientes, debes obtener una especie de crema, luego añade las claras que previamente habrás picado bastante groseramente, con un cuchillo.
Toma las rebanadas de pan de molde y córtalas por la mitad, unta la superficie con una capa de mayonesa y añade el relleno de huevo, cubre con la otra mitad, untando siempre primero con una capa de mayonesa.
Envuelve los sándwiches de huevo japoneses con papel film y ponlos en el frigorífico a reposar durante al menos 30 minutos, así se impregnará bien el sabor. Desenvuélvelos, córtalos por la mitad y disfrútalos.
Los sándwiches de huevo japoneses se conservan en el frigorífico durante un par de días. Yo usé una mayonesa clásica, pero si la encuentras, usa la japonesa, que es mucho más sabrosa, dulce y rica en yemas. En este caso, no añadas el azúcar a las yemas.
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