La tarta de bizcochos de soletilla y crema pastelera es un postre sin horno fresco, cremoso y perfumado, que se prepara en pocos minutos y con pocos y simples ingredientes. Tenía ganas de un postre con crema pastelera, tenía unos bizcochos de soletilla que consumir y pensé en preparar esta deliciosa tarta, perfecta para desayunar, pero también como tentempié o al final de una comida. La tarta de bizcochos de soletilla y crema gustará mucho a grandes y pequeños, es fresca y delicada, realmente deliciosa, perfecta para el verano, le añadí un poco de chocolate blanco a la crema, para hacerla aún más especial, ¡pruébala!
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde de 22 cm
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 750 g leche
- 250 g bizcochos de soletilla
- 100 g azúcar
- 100 g chocolate blanco
- 50 g almidón de maíz
- 2 yemas
- 1 cáscara de limón
- c.b. leche (para mojar los bizcochos)
Pasos
La tarta de bizcochos de soletilla y crema es muy sencilla y rápida de preparar, primero toma los bizcochos de soletilla, mójalos rápidamente en leche y córtalos por la mitad, colócalos luego en un molde cubierto con plástico transparente, de manera que la parte cortada esté en contacto con la base, si queda algún espacio pequeño está bien, no deben estar demasiado pegados.
Prepara la crema pastelera: coloca en una cacerola la leche, el almidón de maíz, el azúcar, las yemas y mezcla con un batidor, no debe haber grumos. Añade la cáscara entera de un limón y lleva la crema a ebullición, mezclando.
Una vez alcanzado el hervor, quita la cáscara de limón, añade el chocolate blanco y deja que se derrita completamente.
Vierte inmediatamente la crema pastelera sobre los bizcochos de soletilla y nivélala bien, asegurándote de que penetre entre los bizcochos (de hecho, no debe ser muy cremosa, no la cocines demasiado, de lo contrario no podrá «hundirse»).
Deja que se enfríe la tarta de bizcochos de soletilla y crema y luego colócala en la nevera para que se endurezca durante al menos un par de horas, decórala luego como prefieras, yo he puesto unos bizcochos de soletilla desmenuzados, pero puedes usar cacao amargo en polvo u otra cosa a tu gusto.
Consejos:
La tarta de bizcochos de soletilla y crema se conserva en la nevera durante 3/4 días. Si no quieres poner el chocolate blanco, puedes simplemente omitirlo. En este caso, sin embargo, te recomiendo añadir a la crema otros 25 g de azúcar.
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