Las bolas de coco y chocolate con yogur son unos dulces sin cocción fáciles, rapidísimos y súper deliciosos, unos bombones crujientes por fuera y suaves y cremosos por dentro. Adoro los postres de coco, especialmente si son frescos, me encanta este ingrediente combinado con el yogur y el chocolate, así que quise preparar estos dulces muy sabrosos y chocolatosos, sin azúcar y sin mantequilla. Las bolas de coco y chocolate son perfectas para el desayuno, la merienda y como snack, puedes utilizar los frutos secos y el chocolate que prefieras (yo usé todo lo que me quedaba de los huevos de Pascua, con leche, blanco y negro), ¡una bola lleva a la otra!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g chocolate
- 150 g yogur blanco sin azúcar (o yogur griego)
- 125 g coco rallado
- 50 g granillo de avellanas
- 1 cucharada miel
Pasos
Las bolas de coco y chocolate son muy sencillas y rapidísimas de preparar, lo primero que debes hacer es poner en un bol el yogur blanco sin azúcar (o yogur griego), la miel, el coco rallado y mezclar, debes obtener una mezcla suave y homogénea.
Toma un poco de la mezcla con una cucharadita, compacta rápidamente con las manos y forma una bolita. Después de hacer todas las bolitas, colócalas en una bandeja y ponlas en el congelador por unos minutos, solo el tiempo que te lleve ocuparte del chocolate.
Derrite el chocolate que prefieras en el microondas o al baño maría (yo hice una mezcla de chocolate blanco, con leche y negro) y añade el granillo de avellanas (o de almendras, pistacho u otro fruto seco).
Toma las bolitas, pínchalas con un palillo y sumérgelas en el chocolate, cubriéndolas de manera uniforme.
Coloca las bolas de coco y chocolate en una hoja de papel de horno y déjalas endurecer en la nevera durante media hora (o en el congelador durante unos diez minutos).
Consejos:
Las bolas de coco y chocolate se conservan en la nevera durante 4/5 días o en el congelador hasta 3 meses. Si usas un yogur ya azucarado, puedes omitir la miel. Si prefieres, también puedes usar un yogur de coco, de vainilla o del sabor que más te guste. Para la cobertura, puedes elegir el chocolate o los frutos secos que prefieras.
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