La torta de calabacín y jamón con hojaldre y queso es una tarta salada rapidísima, ingeniosa y súper deliciosa. En el campo estamos produciendo muchísimos calabacines, tenía un rollo de hojaldre a punto de caducar y decidí realizar, siguiendo una receta que había hecho hace tiempo, la torta de patatas y speck, este delicioso hojaldre rústico. Crujiente y muy apetecible, la torta de calabacín y jamón es realmente deliciosa, se prepara en 10 minutos y es perfecta como receta salva cenas, para un aperitivo, como entrante, para una fiesta o un buffet, ¡desaparecerá en un instante!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g calabacines
- 200 g scamorza
- 100 g jamón cocido
- 50 g parmesano
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos
La torta de calabacín y jamón es muy sencilla y rapidísima de preparar, primero limpia los calabacines, elimina las partes terminales y rállalos con un rallador de agujeros grandes (el que usas para rallar el queso en escamas), luego sécalos con papel de cocina para eliminar el exceso de líquidos.
Añade la scamorza rallada (siempre con el rallador de agujeros grandes), el parmesano rallado, sal, pimienta negra y mezcla todo.
Desenrolla el hojaldre y colócalo sobre la bandeja del horno, manteniendo el papel de horno debajo, añade las lonchas de jamón cocido y la mezcla de calabacín y queso, distribúyelo de manera homogénea.
Dobla los bordes del hojaldre hacia adentro, añade un poco de aceite en la superficie (si no tienes un pulverizador, úntalo con una brocha de cocina) y hornea la torta de calabacín y jamón en el horno precalentado a 200 grados durante unos 30 minutos, debe quedar bien dorada.
Notas:
La torta de calabacín y jamón se conserva a temperatura ambiente por unas horas o en el refrigerador por un par de días. En lugar de jamón cocido también puedes usar speck.
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