Las rosquillas de Pascua son galletas crujientes, deliciosas y aromáticas, donuts dulces glaseados y decorados con muchos sprinkles de colores. La Pascua ya está cerca, me gusta daros siempre nuevas ideas fáciles y deliciosas y estas rosquillas de Pascua son unos dulces simples y sabrosos, que podéis preparar en poco tiempo. Se conservan mucho tiempo, así que son perfectas también para regalar o para preparar con antelación, con la miel en la masa son aún más sabrosas y aromáticas, ¡probadlas ya!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 75 g azúcar
- 50 g miel
- 50 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 1 pizca sal
- 1 cáscara de naranja
- 1 cáscara de limón
- Media sobrecito levadura en polvo para dulces
- 75 g azúcar glas
- 5 g agua
- 5 g zumo de limón
Pasos
Las rosquillas de Pascua son muy sencillas y rápidas de preparar, primero poned en un bol la harina, el azúcar, la levadura, una pizca de sal, la mantequilla a temperatura ambiente, la cáscara rallada de naranja y de limón y mezclad rápidamente con un tenedor.
Agregad los huevos, la miel y formad un bloque suave y compacto, trabajadlo en una superficie ligeramente enharinada.
Cortad trocitos del mismo tamaño (12 de aproximadamente 50 g cada uno), formad cilindros, dobladlos por la mitad, trenzadlos y cerradlos en forma de rosquilla, uniendo los dos extremos.
Colocad las rosquillas de Pascua así obtenidas en una bandeja forrada con papel de horno y horneadlas en horno precalentado a 180 grados durante 20/25 minutos, deben quedar doradas. Preparad el glaseado mezclando el azúcar glas con el agua y el zumo de limón.
Sacad las galletas del horno, glaseadlas dejando caer, con una cucharilla, el glaseado sobre las rosquillas, y añadid los sprinkles de colores.
Dejad reposar las rosquillas de Pascua durante unos minutos a temperatura ambiente, así, el glaseado se solidificará.
Consejos:
Las rosquillas de Pascua se conservan a temperatura ambiente durante unos diez días. No las pongáis en el frigorífico para secar el glaseado antes, se humedecerían demasiado. Si no queréis usar miel, podéis omitirla y añadir 25 g más de azúcar a la masa. Si lo preferís (pero quedarán menos sabrosas y crujientes), podéis sustituir la mantequilla por 40 g de aceite de semillas. Si queréis omitir el glaseado, podéis hacerlo, adornad las galletas con azúcar glas (obviamente no podréis adherir los sprinkles de colores).
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