Las patatas y cebollas en sartén son una receta sencilla pero deliciosa, una guarnición vegetariana (pero también vegana) sabrosa y atractiva. Quería preparar una guarnición con patatas para la cena pero no me apetecía hacerlas en el horno, así que lo hice todo en sartén. También añadí un poco de pan rallado para hacerlas «arenosas» y quedaron demasiado buenas, las patatas y cebollas en sartén son suaves y con una costra crujiente, gracias a un pequeño truco, además, no necesitaréis usar poco aceite para cocinarlas, ¡no están fritas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 50 pan rallado
- 3 patatas (medianas)
- 2 cebollas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Medio vaso agua
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. especias
Pasos
Las patatas y cebollas en sartén son muy sencillas y rápidas de preparar, primero pela las patatas y córtalas en trozos, ponlas en una sartén y añade también las cebollas peladas y cortadas en trocitos.
Vierte el agua, cubre con una tapa y deja cocinar durante unos diez minutos, el agua deberá evaporarse completamente.
En este punto añade el aceite de oliva virgen extra y continúa la cocción durante 10 minutos, mezclando de vez en cuando.
Tan pronto como las patatas y las cebollas en sartén estén bien doradas, sazónalas con sal, pimienta negra, especias al gusto y pan rallado, déjalas sazonar durante un par de minutos, para que también se tueste el pan rallado.
Consejos:
Las patatas y cebollas en sartén arenosas se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en el frigorífico durante un par de días. Para hacerlas más ricas y sabrosas, puedes añadir un poco de queso rallado, speck o panceta en cubitos.
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