La tarta de mermelada es un dulce aromático, delicioso y muy esponjoso. Me encantan los dulces con mermelada y he preparado esta deliciosa y suave tartita con un relleno rico de confitura que no se hunde demasiado al cocinarse y no se seca, manteniéndose cremoso. La tarta de mermelada se prepara en pocos minutos sin mantequilla, es perfecta para el desayuno o la merienda, podéis elegir el sabor que prefiráis, ¡yo he usado mermelada de albaricoque!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: molde de 20-22 cm
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g mermelada
- 200 g harina 00
- 150 g azúcar
- 75 g leche
- 75 g aceite de semillas
- 3 huevos
- 1 corteza de limón (rallada)
- 1 pizca sal
- Media sobre levadura en polvo para dulces
- c.b. azúcar glas
Pasos
La tarta de mermelada es muy sencilla y rápida de preparar, primero batid los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que estén claros y espumosos. Añadid el aceite de semillas y mezclad.
Añadid la leche, la harina, la levadura, la corteza rallada de un limón y mezclad bien todos los ingredientes, no debe haber grumos.
Verted la mezcla en un molde forrado con papel de horno y, con la mermelada que previamente habréis puesto en una manga pastelera, formad sobre la superficie una especie de rejilla, trazándola varias veces hasta agotar la confitura, no importa ser extremadamente precisos.
Coced la tarta de mermelada en horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos, haced la prueba del palillo para verificar la cocción.
Desmoldad con cuidado la tarta de mermelada y adornadla con una espolvoreada de azúcar glas.
Notas:
La tarta de mermelada se conserva a temperatura ambiente durante unos 4 días. Podéis usar el sabor de mermelada/confitura que prefiráis.
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